Користь каш: найкорисніші злаки


Користь каш: найкорисніші злаки

Хто сказав, що каша це дрібниця! Каша - це найпопулярніший сніданок у світі.

І оскільки більшість каш не тільки добре засвоюються і мають високі показники енергетичної цінності (а ще - вони швидко і легко готуються), вони зайняли почесне перше місце і в дитячому харчуванні. Перше - для мам, але далеко не найперше для дітей.

І для того, щоб підкріпити наше праведне батьківське вимога до дитини з'їдати вранці кашу, ось нам ще більше аргументів.

Читай також: Які каші давати дитині

Вівсянка, сер!

Читайте також: Ячна каша

Англійці вже давно не єдині, хто зустрічає новий день з вівсянки. І не дивно. Вівсянка - одна з найдавніших каш в раціоні людини.

По-перше, в вівсяній каші є бета-глюкан - харчові волокна, ефективні імуномодулюючі агенти. По-друге у вівсянці є у великій кількості корисні мікроелементи: кальцій, калій, мідь, натрій, фосфор, фтор, магній, цинк, залізо, кобальт. І по-третє в цій каші просто валом вітамінів: А, Е, РР, В1, В2, В6, В7 (біотин), К.

Вже не кажучи про те, що вівсянка містить комплексні вуглеводи, високоякісні білки, протеїни, клітковину, амінокислоти ... Немає взагалі жодної причини не їсти вівсянку.

Завдяки такому супер-стоставу вівсянка є дієтичним продуктом, особливо рекомендованим для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, гастрит. Вівсяна каша зміцнює кістки і сприяє зростанню м'язової тканини, тому особливо корисна дітям і людям, які займалися спортом.

Крім просто каші, вівсянку можна використовувати у випічці, додавати в котлети, супи, в перемеленої вигляді використовувати замість панірування.

Читай також: Рецепт. Вівсянка з фруктами і горіхами

Перлова крупа

Читайте також: Ячмінна каша

Ячмінь обробляється людиною вже більше 10 тисяч років. І як не дивно, не надоело :) Перше, для чого людина навчилася використовувати ячмінь - це для виробництва пива. А виявилося, що і крупи для каш з ячменю дуже корисні.

Перловка - це частково очищене зерно ячменю із залишками зернових оболонок. Перловка зараз не дуже популярна, адже для її варіння потрібно час (мінімум ча сну повільному вогні, і під пильною увагою), але це дуже корисна і вигідна каша (вона розварюється в 5-6 разів і коштує зовсім не дорого).

Вітаміни, містяться в ячмені: А, D, E, PP, майже всі вітаміни групи В. А вже мікроелементів в ньому більше, ніж в будь-якому з злаків: фосфор, кремній, хром, фтор, бор, цинк, кальцій, марганець, калій, залізо , мідь, нікель, молібден, магній, йод, бром, кобальт, стронцій і т.д. Саме завдяки такому «повній комплектації» ячмінь надзвичайно корисний для здоров'я. Крім того, в ньому є складні вуглеводи, білок (більш цінний, ніж білок пшениці), жири, клітковина, включаючи бета-глюкан.

Ячмінь сприяє нормалізації обміну речовин в організмі, допомагає при лікуванні алергій, діабету, захворювань печінки, нирок, сечовивідних шляхів, шлунково-кишкового тракту, ендокринної та серцево-судинної систем.

Виходить прямо панацея від усіх хвороб :)

Ячна крупа

І тут на сцену виходить остання із трійки лідерів корисних круп - ячна. Багато про неї додатково не скажеш, оскільки і вона сталася від ячменю, і володіє всіма чудодійними, описаними вище якостями. Від перловки вона відрізняється хіба лише тим, що в ячної крупі більше клітковини, і вона швидше готується.

Цікаві рецепти та корисні поради ти можеш знайти в нашій рубриці «Дитяче харчування».





Увага, тільки СЬОГОДНІ!