Весільний банкетний стіл: що красиво і смачно одночасно?


Незалежно від кількості гостей на вашому весільному банкеті, стіл повинен виглядати, як мінімум, шикарно і апетитно. Крім того, всі на столі має бути смачно, привабливо і в достатку.

Адже не хочете ж ви, щоб хтось із ваших гостей пішов додому з весілля, нехай навіть з легким відчуттям голоду? Звичайно, ні, це неприпустимий варіант, ні в якому випадку.

організація весільного банкетного столу

Тепер давайте постараємося розглянути і вирішити головне питання, які ж страви потрібно і можна подавати гостям на весільному банкеті?

Традиційно, так званий перший банкетний стіл повинен складатися з холодних закусок. Що входить в меню такого виду страв?

ковбасна нарізка на весілля

Звичайно ж, різні салати, «нарізка» м'ясна - ковбасна - сирна, різні овочеві солоності, овочеві салати по корейським рецептами, і заливні страви - холодець і риба. Кількість холодних закусок не повинно бути рясним.

Адже основний девіз цих страв - розпалити апетит. Не можна допустити, щоб «холодним столом» гості наїлися «до відвалу» і не змогли б спробувати основних страв банкету, не кажучи вже про десерт.

холодні закуски на весіллі

Читайте також: Дієта мінус 60


«Гарячий стіл», який слід відразу після холодних закусок, повинен мати у своєму складі фішку, або фірмове весільну блюдо. Такий фішкою можуть служити м'ясні чи рибні страви.

До м'ясних у разі весільної фішки можна віднести: курку, запечену з фруктами і овочами, індичку, фаршировану овочами, сухофруктами або рисом, гусака запеченого і фаршированого яблуками, квашеною капустою або чорносливом, молочного фаршированого поросяти, стейк або біфштекс з телятини або яловичини. При цьому варто зауважити, що від страв з кролика або баранини на весільному банкеті краще всього відмовитися, оскільки їх характерний смак і запах переноситься далеко не кожною людиною.

Риба, як фішки весільного застілля, може бути різною. Осетрина, лосось, тунець, форель, сібас, дорада - всі ці види риб цілком підійдуть для весілля.

Подавати їх можна у вигляді фаршированої тушки, запеченої з овочами і сиром, і навіть у вигляді рибного шашлику.

гарячий стіл на весіллі


На «гарячому» весільному столі обов'язково повинні бути присутніми і багатокомпонентні страви. Що до таких відносять?

Насамперед, це фарширований болгарський перець, голубці, долма або фарширований кабачок. Ці страви вважаються досить економними, але ситними і красивими в подачі.

Начинку для них можна робити, яку завгодно, наприклад, крім фаршу і рису, в капустяне листя можна загортати фарш з овочами, а перець і кабачок можна фарширувати свіжими овочами без м'яса.

Читайте також: Салати на День Народження

Більш складними в приготуванні, але не менш ефектними вважаються м'ясні рулети. Різноманітність начинок не просто захоплює, але запросто може завести в глухий кут молодят під час вибору страв.

Ось найбільш популярні начинки для «відбитого» м'яса: сир, овочі, фрукти, перепелині яйця, зелень, оливки, гриби, каперси, горіхи.


Десертом на весіллі, традиційно вважається торт. Крім цього, можна подавати морозиво з фруктами, фруктові салати з вершками, цукерки, печива.

торт на весілля


І ось ще головне нагадування: напої! Їх має бути багато на банкетному весільному столі. Але це зовсім не означає, що всі вони повинні містити алкоголь.

До весільних напоїв, крім шампанського відносяться вина різних сортів, коньяк, горілка, газовані і негазовані води, соки, натуральні консервовані та свіжі.

Особливо багато освіжаючих напоїв має бути на банкеті під час літнього весілля, коли жарко не тільки від пристрасної любові молодят, але і від сонячних природних променів.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!