Салат "Капуста, морква, оцет". Смачно і швидко


Салат

Салат "капуста, морква, оцет" вважається позасезонним, оскільки він може бути приготований з ранньої капусти навесні і влітку небудь з пізніх сортів восени або взимку.

Салат «капуста, морква, оцет»: рецепт

Салат «капуста, морква, оцет»: рецепт, який прийнято вважати традиційним.

Вам знадобляться: головка-півтори капусти, три-чотири морквини, цибулина, олія (половина склянки), оцет (дві ложечки). Також буде потрібно трохи солі, цукру і перчик на кінчику ножа.

Головку капусти очистіть, знявши з неї підсохлі або пошкоджені листочки. Потім капусту необхідно порізати на тонкі смужки і гарненько пом'яти.

Якщо у вас молода капуста, можете її не м'яти. Цибулину потрібно порізати на тонкі кружальця або півкільцями. Очищену моркву потрібно порізати соломкою. Потім треба підготувати салатну заправку з оцту, в який додані масло, цукор, а також сіль з перчиком. Готову заправку потрібно влити до овочів і дати їм настоятися.

Капустяний салат виходить дуже апетитним, якщо приготувати його з додаванням огірків.

Читайте також: Салат з морської капусти

Вам знадобляться: капустяна голівка середнього розміру, чотири-п'ять огірочків, масло (три ложечки) і дві ложечки оцту (підійде бальзамічний). Сіль з цукром додаються за смаком.

Нарізану капусту потрібно змішати з порізаними кружальцями огірками, оцтом, цукром, а також додати трохи солі. Перемішаний салат треба залишити на деякий час, щоб він настоявся.

Салат «капуста, перець, морква, оцет»

Готується цей соковитий салатик з: двох кілограм капусти, півкілограма перцю, трьох-чотирьох морквин і півкілограма цибулі. Також знадобиться: сто п'ятдесят мілілітрів олії і столовий оцет (п'ятдесят мілілітрів). Цукор з сіллю можете додавати на свій розсуд.

Тонко нашатковану капусту треба перетерти з сіллю. Моркву і перчик ріжуться неширокими смужками, а цибулини - кружальцями. Перекладіть нарізані овочі в широкий посуд і змішайте. У великій чашці або тарілці треба з'єднати півсклянки води з вказаною кількістю оцту, влити туди ж масло і всипати цукровий пісок. Заправку потрібно перемішувати до однорідної консистенції, після чого влити до овочів.

Дуже цікавими виходять салати з капусти, в які додані морська капуста з родзинками.

Отже, для такої страви знадобляться: по двісті п'ятдесят грам білокачанної і пекінської капусти, сто грам морської капусти, стільки ж родзинок, цибулина, три ложечки олії, по не многу оцту і солі.

Ізюм (вибирайте той, який без кісточок), потрібно помістити на чверть години в окріп. Обидва види капусти потрібно тонко нашаткувати, а цибулину порізати тонкими кружечками. Довгу морську капусту також потрібно порізати на невеликі смужки. Продукти з'єднаєте в мисці, влийте масло і оцет, посоліть і добре розмішайте.

Салат з капусти з оцтом, в який доданий кмин, виходить особливо ароматним.

Рецепт приготування включає наступні продукти: невелику головку капусти, дві ложечки оцту, масло (дві ложечки), чайна ложечка кмину (його попередньо потрібно трохи потовкти), цибулина, трохи цукру, солі і перчика.

Читайте також: Салат з червонокачанної капусти

Капусту треба нашаткувати і з'єднати з цибулиною, порізаної тонкими півкільцями. Посоліть овочі і відставте їх на сорок п'ять хвилин. Оцет потрібно закип'ятити, після чого влити олію і знову закип'ятити все. Злийте з нашаткованої капусти сік і залийте її гарячої заправкою. Потім додаються цукор, подрібнений кмин і перчик.

Любитель оригінальних рецептів напевно оцінять рецепт капустяного салату, в якому також присутні яблука і смородина.

Рецепт включає: чверть головки капусти, два яблучка, чорну смородину (двісті грам), цибуля-порей, три ложечки соняшникової олії, листочки зеленого салату, сік половинки лимона, петрушка, а також трохи цукру і солі і перцем.

Нашатковану капусту потрібно змішати з яблуками, порізаними смужками і подрібненою цибулею-пореєм. Додайте до решти продуктів промиту і висушену смородину. Щоб підготувати заправку треба в масло всипати цукор з сіллю, а потім влити до них вказану кількість лимонного соку. Отриману суміш можете відразу додати в салат або ж подавати окремо.

Салат, в якому присутні вишні і сливи, готується за таким рецептом: чверть головки капусти, яблучко, половина моркви, по п'ятдесят грам слив, вишень і тертого селери, по чайній ложечці оцту з цукром, п'ятдесят мілілітрів оливкової олії. Крім цього вам буде потрібно сіль і зелений кріп.

Подрібнену капусту перекладіть в широку емальовану миску, полийте оцтом і поставте на вогонь. М'яку капусту відкиньте на друшляк. Яблука без шкірки треба порізати на скибочки. Їх кожної сливи видаліть кісточку і поріжте її на часточки. З вишні також видаліть кісточки. Селера і моркву треба натерти, а кріп подрібнити ножем. Змішайте всі, посоліть за смаком і додайте вказану кількість оливкової олії.

Салат з капусти з морквою може бути дуже смачною заготівлею на зиму.

Рецепт цієї заготовки складається з: трьох кілограм капусти, двох кілограм морквини, семи часточок часнику, півтора літрів води, склянки цукрового піску, склянки соняшникової олії, чотирьох лаврових листочків, десяти горошин запашного перчика і склянки оцту.

Подрібнити капусту можна ножем або на спеціальній шатківниці. Капуста перекладається в емальовану миску, змішується з морквою (натертої або порізаної соломкою) і подрібненими зубчиками часнику. Потім все заливається маринадом, приготованим з води, цукрового піску, соняшникової олії, солі, запашного перчика і лаврових листочків. Коли маринад закипить, потрібно влити в нього склянка оцту, знову закип'ятити і залити ним капусту з овочами.

Після цього можете перемішувати заготовку і розкладати по стерилізованим баночках. Коли простерілізуете баночки з салатом, закочуйте їх і ставте під ковдру.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!