Салати на зиму. Рецепти


Консервація на зиму - справа потрібна, адже взимку свіжі овочі дорогі, і якість сумнівне, тому в зимовий час найпопулярніший салат зі свіжої капусти. Інша справа закатати улюблені овочі зі свого городу в розпал осіннього сезону. Але консервувати огірки чи помідори - справа нескладна, а взимку іноді так хочеться поїсти смачного салату. Тому багато господинь роблять заготовки на зиму рецепти салати, що не тільки смачно, але й дуже практично у випадку раптової появи нежданих гостей. Пропонуємо вам кілька рецептів салатів на зиму, які обов'язково знадобляться.

Багато кулінарні сайти пропонують покрокові салати на зиму рецепти фото інструкції, завдяки яким навіть початківці кулінари зможуть зробити заготовки. Але якщо рецепт салату написаний грамотно і легко, то приготування за таким рецептом також не складе труднощів. Крім того, кожна господиня привносить в рецепти свої доповнення, від яких страви стають ще красивіше.

Пропонуємо вам рецепт салату «Ніжинський», який підійде в якості відмінною закуски на святковий стіл. Для салату нам знадобиться:

- огірки - 6 кг;

- цибуля - 3 кг;

Читайте також: Салати на зиму

- цукор -100 гр .;

- солі - 200 гр .;

- кріп, петрушка;

- оцет 9% - 100 мл.

Приготування: цибулю і огірки ріжемо кільцями, петрушку і кріп дрібно ріжемо, додаємо сіль, цукор, оцет, ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися, щоб виділився сік. На дно півлітрових банок кладемо 2 ст.л. олії, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, потім щільно укладаємо салат, зверху додаємо 1 ст.л. масла, 2 ст.л. оцту і ставимо стерилизоваться на 15 хвилин. Після стерилізації банки закочує і ставимо догори дном в тепле місце.

Найпоширенішим видом консервації є огірки і помідори на зиму пальчики оближеш. Але ми пропонуємо цікавий рецепт овочевого салату на зиму «Лечо». Для салату нам знадобиться:

- помідори - 2,5 кг;

Читайте також: Салат з креветками

- перець солодкий - 1 кг;

- цибуля - 1 кг;

- часник - 2 головки;

- масло рослинне - 100 мл;

- оцет 9% - 100 мл;

- цукор - 2 ст. л .;

- сіль - 1 ст.л.

Приготування овочевого салату: овочі помити, перець очистити від насіння. Помідори, цибуля і перець порізати півкільцями, скласти все в каструлю, додати сіль, цукор, масло і поставити на слабкий вогонь. Варити 20 хвилин, потім додати дрібно порізаний або продавлений часник, оцет і варити ще 10 хвилин. Любителі острінкой можуть додати в салат 1 гострий перець, очищений від насіння. Готовий салат розкласти по банках, стерилізувати 10 хвилин і закатати. На дно банок, перед викладкою салату, можна покласти парасольку кропу - від цього він стане ще ароматні. Після стерилізації салат закатати і поставити догори дном в тепле місце на добу.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!