Суп з кабачків


Суп з кабачків

Осінь - чудова пора поповнити вітамінним запасом не тільки наші засіки, а й організм. Це час, коли на столі щодня повинні бути салати зі свіжих овочів, рагу та овочеві супи. Пропонуємо вам скористатися достатком такого цінного овоча, як кабачок або цукіні, і приготувати суп пюре з кабачків, який обов'язково знайде своїх шанувальників.

Суп пюре з кабачків має одну дуже велику перевагу - його можна готувати для дітей з 6 місяців, так як кабачок дуже легкий для травлення, і не менш корисний для малюків. Як правило, сезон кабачків починається раннім літом і закінчується пізно восени, тому, насолодитися цим овочем можна вдосталь. А щоб мати можливість варити суп або готувати оладки з кабачків, можна зробити заготовки свіжого кабачка заздалегідь. Для цього слід свіжий кабачок очистити від шкірки, і при необхідності, від насіння, натерти на крупній тертці і, розклавши невеликими порціями в поліетиленові кульки, покласти в морозилку. Таким чином, ви цілий рік зможете готувати суп для дитини овочевий з кабачком.

Щоб приготувати суп з кабачків, рецепт приготування якого дуже простий, вам знадобиться:

Читайте також: Сирний суп

- 3 невеликі картоплини

- 1 невеликий кабачок

- 1 середня морква

- 1 невелика цибулина

- 1 літр бульйону або води

Читайте також: Тушковані кабачки

- 2 ст. ложки сметани або вершків

- лавровий лист, зелень

- трохи рослинного масла

- сіль, перець за смаком

Процес приготування супу: картопля, моркви, очистити від шкірки і порізати кубиками або часточками. Кабачки почистити від шкірки і насіння, при необхідності, натерти на крупній тертці або порізати кубиками. Цибулю почистити, дрібно порізати. У каструлю налити трохи олії, покласти цибулю, моркву, і трохи обсмажити. Потім додайте картоплю, влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Покладіть в суп кабачок, проваріть ще хвилин 5-7, додайте вершки або сметану, зелень, доведіть суп ще раз до кипіння і вимкніть. Смачний літній суп з кабачків готовий до подачі на стіл.

Щоб зробити суп крем з кабачків, досить вже готовий суп збити в блендері до однорідної консистенції. Подавати такий суп слід з грінками або сухариками, що особливо сподобається дітям. Суп з кабачків можна готувати з додаванням будь-яких овочів, які найбільш кращі у вашій родині. Для самих маленьких дітей, суп готується без попередньої обсмажування цибулі і моркви, звичайним способом варення з додаванням крапельки рослинної олії.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!