Як приготувати омлет


Як приготувати омлет

Як приготувати омлет на сковороді, який є найпоширенішим видів омлетів? Вам будуть потрібні: три яйця, сметана (десертна ложечка), ложка просіяного борошна, зелень петрушки або кропу і соняшникову олію (замість нього можна використовувати оливкову). За бажанням такий омлет можна зробити з додаванням шинки або сосисок.

Наріжте сосиски, збийте яйця з борошном і додайте сметану. Посоліть все. У яєчну суміш додайте дрібно порізану зелень і шматочки сосисок. Перелийте суміш на розігріту сковороду з соняшниковою олією і смажте на невеликому вогні близько десяти хвилин. Потім омлет потрібно перевернути і прибрати сковорідку з вогню. Такий омлет готується дуже швидко, тому він прекрасно підійде в якості сніданку або коли немає часу готувати повноцінний вечерю.

Дитячий омлет у багатьох є одним з найулюбленіших страв ще з дитинства. Є безліч способів приготування омлету.

Як приготувати омлет з яєць?

Існують рецепти, в яких розповідається про те, як приготувати омлет з яєць на пару, в мікрохвильовій печі, мультиварці або духовці. Найбільш поширеним є рецепт приготування омлету з додаванням молока або сметани. Рецептів приготування омлету з молоком безліч. Наприклад, можна просто з'єднати яйця з молоком і посолити отриману суміш, можна додати ще трохи майонезу, свіжу зелень, ковбасу, сир, болгарський перець, помідори, спаржу або гриби.

Як приготувати омлет з молоком?

Не знаєте, як приготувати омлет з молоком? Тоді наступний рецепт спеціально для вас. Отже, щоб приготувати пишний омлет в духовці з молоком, необхідні наступні інгредієнти (з розрахунку на три порції): п'ять яєць, 250 мілілітрів молока, вершкове масло (65 грам), сіль. Для запікання такого омлету підходить глибока форма, яку треба заздалегідь добре змастити маслом. Вибийте яйця в глибоку тарілку, додайте туди ж молоко, посоліть і гарненько все розмішайте. Не використовуйте для цього віночок або міксер, краще розмішати все виделкою. Суміш для омлету перелийте в підготовлену форму для запікання. Оскільки при запіканні він значно збільшиться в об'ємі, не варто повністю наповнювати форму сумішшю. Запікається цей омлет протягом півгодини, причому вкрай важливо не заглядати в духовку перші двадцять хвилин.

Читайте також: Омлет в мультиварці

Існують деякі секрети приготування смачного омлету з молоком. Не всі знають, що молочний омлет, в який додана мука, буде не такою повітряний. Якщо борошна додано занадто багато, то омлет не підніметься і буде більше схожий на млинець. Якщо вам подобається омлет з ніжним вершковим смаком, можна додати в омлетную суміш сметану або майонез.

При приготуванні молочного омлету з начинкою, її необхідно попередньо обсмажити на окремій сковороді, а після цього змішувати з сумішшю для омлету.

Як приготувати омлет в мультиварці?

Вам будуть потрібні: шість яєць, двісті мілілітрів молока, масло і сіль. У глибоку тарілку вибийте яйця і перемішуйте їх до однорідної консистенції. Після цього влийте молоко, знову добре перемішайте, додайте сіль і невелика кількість вершкового масла. Запікається таке блюдо п'ятнадцять хвилин (при програмою «Випічка). Коли омлет буде готовий, залиште його хвилин на десять, щоб він потім. Від цього його смак стане більш насиченим. Перед подачею розріжте омлет на порції і присипте зверху свіжою зеленню. Омлет в мультиварці буде набагато смачніше, якщо додати в нього трохи грибів, ковбаси, різні сорти сиру, різні овочі та зелень.

Якщо для приготування омлету в мультиварки замінити молоко сметаною, смак омлету буде ніжніше.

При використанні заморожених овочів і грибів, їх необхідно попередньо відправити на короткий час в мультиварку і вибрати програму «Плов». Після цього вони стануть більш м'якими.

Омлет, який приготовлений в мультиварки, більш корисний, оскільки в ньому зберігається більше кальцію. Крім того, приготувати такий омлет простіше, оскільки не потрібно постійно стежити за сковородою або духовкою.

Як приготувати пишний омлет?

Багато хто любить пишний омлет як у дитячому садку, яким колись ласували в садку.

Товщина запеченого омлету залежить від кількості суміші та співвідношення яєць і молока. Крім того має значення спосіб випікання, оскільки в духовій шафі він виходить більш пишним, ніж на сковороді.

Як приготувати омлет в духовці?

Читайте також: Омлет "На швидку руку"

Як приготувати омлет в духовці, щоб він вийшов пишним і з апетитною скоринкою? Для цього знадобляться: десять яєць, півлітра молока, вершкове масло (10 грам для того, щоб змастити форму, і 65 грам для омлету), трохи солі. Для початку необхідно добре змастити маслом посуд, в якій ви будете запікати омлет. Молоко вилийте в глибокий посуд, вбийте туди ж яйця і додайте сіль. Потім необхідно обережно розмішати суміш, що не збиваючи її, і заповнити сумішшю 2/3 частини форми. Запікати омлет потрібно приблизно півгодини, встановивши температуру в духовці 190 градусів. Перші вісімнадцять-двадцять хвилин духовку не слід відкривати.

Неймовірно ароматним і соковитим виходить омлет, запечений з брокколі та сиром. Вам будуть потрібні: сім яєць, 150 грам твердого сиру, 200 грам брокколі, зубчик часнику, дві ложки соняшникової олії, червоний мелений перець (зовсім трохи), сіль і трохи чорного перцю. Якщо ви будете використовувати заморожену броколі, її попередньо потрібно розморозити. Дрібно порубаний часник і брокколі обсмажуйте на сковороді з соняшниковою олією дві хвилини, а після додайте до них дві столові ложки води і тушкуйте під кришкою, поки вода не випарується. Яйця добре перемішайте виделкою і змішайте з обсмаженою брокколі. Вилийте суміш на сковороду і обсмажуйте близько чотирьох хвилин (за цей час краї повинні схопитися). Після цього викладіть все на змащену маслом форму, присипте натертим сиром і запікайте десять хвилин у духовці при температурі 180 градусів. Перед подачею готову страву можна прикрасити натертим сиром і зеленню.

Як приготувати смачний омлет? Омлет вийде більш смачним і апетитним, якщо приготувати його з якою-небудь начинкою. Це може бути шинка, кукурудза, горошок, ковбаса або інші м'ясні вироби, свіжа зелень і овочі.

Омлет, приготовлений за наступним рецептом, виходить ароматним і ситним. Для приготування вам будуть потрібні: великий стиглий помідор, два картоплі, 150 грам печериць, три яйця, сир, кілька скибочок бекону, дві ложки сметани, невелика цибулина, дві часточки часнику, вершкове масло, сіль і петрушка. Помідор поріжте на невеликі кубики. Очищену картоплю відваріть майже до готовності. Потім поріжте його середнього розміру кубиками і обсмажте в сковороді з розігрітим рослинним маслом. Гарячий картопля змішайте з двома часточками пропущеного через прес часнику і дрібно порубаним луком. Гриби наріжте тоненькими пластинками і обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Бекон поріжте тоненькими смужками і обсмажте без додавання олії. Яйця вибийте в окрему ємність, розмішайте, і перелийте на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажувати їх потрібно до тих пір, поки вони не стануть згортатися, при постійному перемішуванні. Коли яйця почнуть згортатися, припиніть їх перемішувати і залиште доходити до повної готовності. Викладіть ваш омлет на велику тарілку і змастіть його сметаною. Наступними шарами будуть картопля, гриби, шматочки помідора і скибочки бекону. Зверху прикрасьте сиром і порізаною петрушкою.

Якщо ви хочете спробувати смачне і оригінальне блюдо, зробіть омлет з яблуками, додавши в нього сир Брі. Для цього потрібно очистити від шкірки два солодких яблука і видалити з них насіння. Потім часточки яблук треба обсмажити на вершковому маслі. Вибийте в окрему ємність вісім яєць, злегка посоліть їх, додайте ванільний цукор і гарненько розмішайте. На розігріту сковороду з десятьма грамами вершкового масла вилийте половину яєчної суміші і прогрівайте її протягом хвилини, закривши кришкою сковороду (яйця повинні схопитися). Форму для запікання застеліть папером для випічки і помістіть на неї омлет. Зверху акуратно розкладіть обсмажені яблука, трохи дрібно посіченою зелені цибулі і сто грам сиру Брі, який також краще порізати невеликими шматочками. Надішліть омлет в духовку на кілька хвилин. Обсмажте залишилася яєчну суміш так, як і першу частину. Накрийте другою частиною омлету форму з омлетом, розріжте його порційними шматками і прикрасьте свіжою петрушкою або базиліком.

Як десерт можна також зробити незвичайний солодкий омлет, замінивши в ньому сіль цукром або цукровою пудрою. Для цього необхідно збити ручним віночком п'ять яєчних жовтків з 50 грамами цукру або пудри. Білки необхідно збити в піну, додати до них 50 грам цукру або пудри і збивати ще близько двох хвилин. Акуратно з'єднайте білки і жовтки, всипте чайну ложечку пшеничного борошна і знову перемішайте суміш. Розігрійте сковороду, яку можна помістити в духовку, додайте масло і вилийте на неї омлетную суміш. Помістіть сковороду в духовку на п'ять-сім хвилин при температурі 180 градусів. Охолоджений омлет можна змастити улюбленим варенням, скласти навпіл і присипати тертим шоколадом. Солодкий омлет також можна подавати зі свіжими або консервованими фруктами або джемом.

Як приготувати омлет дитині? Якщо у вас є дитина, то слід враховувати, що дітям молодше трьох років не рекомендується смажена їжа. Тому омлет для дітей краще готувати на пару або запікати в духовці, а ближче до трирічного віку вже можна приготувати цю страву на сковороді.

Крім того дітям до року бажано не давати яєчний білок, який може викликати алергію, тому для приготування омлету використовуйте тільки жовток. Якщо дитина схильна до прояву алергічних реакцій, курячі яйця можна замінити перепелиними у співвідношенні один до чотирьох.

Щоб приготувати омлет для малюка однорічного віку можна змішати жовток одного курячого яйця (або чотири жовтка перепелиних яєць) і тридцять мілілітрів молока. Запікати омлет потрібно в духовці, використовуючи для цього керамічну або силіконову форму. Якщо у вас керамічна форма, її треба заздалегідь змастити маслом. Яєчну суміш перелийте у форму і відправте в духовку на п'ятнадцять хвилин. Температура духовки повинна бути 180 градусів.

Для дітей від двох років можна приготувати смачний омлет з сиром. Для цього потрібні: два яйця (якщо ви використовуєте перепелині яйця - вісім), чотири ложки молока, неповна столова ложка борошна, 30 г сиру, трохи оливкового масла, сіль. Яйця вибийте в глибоку миску і посоліть. Влийте молоко і злегка збийте суміш. Це можна зробити виделкою або міксером на невеликих оборотах. Після цього додайте просіяне борошно і все добре перемішайте. Готову суміш вилийте на змащену маслом форму для запікання, причому, чим більшого розміру ви будете використовувати форму, тим тонше вийде ваш омлет. Запікається блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці сім хвилин, після чого можна діставати його і присипати дрібно натертим твердим сиром. Щоб сир розплавився, поставте омлет ще на пару хвилин в духовку.

Для діток від півтора років можна приготувати смачний омлет з овочами. Для приготування страви вам потрібні: 300 грам картоплі, 50 г моркви, чотири курячих яйця, півсклянки молока і сіль.

Картоплю і моркву потрібно відварити, не знімаючи шкірку, або приготувати в пароварці. Готову картоплю поріжте кубиками, а моркву - кружальцями. Зелений горошок опустіть на декілька хвилин в киплячу воду. Форму для запікання змастіть маслом і перекладіть туди овочі. Яйця злегка збийте, додайте молоко, трохи солі і залийте овочі яєчною сумішшю. Готувати такий омлет краще в пароварці, це займе близько сорока п'яти хвилин. Готовий омлет розрізати на шматочки і подавайте зі сметаною, а зверху його можна прикрасити зеленню кропу або петрушки.

Разом з омлетом можна запропонувати дитині курячий салат з капустою або парові котлети з філе індички або курки.

Дітям від півтора років можна готувати смачні омлети з додаванням моркви, баклажанів, кабачків, твердого сиру, помідорів, шпинату або цвітної капусти, залежно від того, які овочі малюк більше любить.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!