Картопля тушкована з куркою. Популярні рецепти


Картопля тушкована з куркою. Популярні рецепти

Картопля тушкована з куркою вважається цілком повсякденним і ситним блюдом. Однак якщо проявити трохи фантазії з картоплі і курячого м'яса можна приготувати не тільки ситне і смачне, але і оригінальне блюдо.

Приготувати тушковану картоплю з куркою абсолютно нескладно, а щоб готове блюдо вийшло ароматним, можна використовувати будь-який вид зелені і всілякі спеції для м'яса та картоплі. Причому зелень буде хороша як в свіжому, так і сушеному вигляді.

Картопля тушкована з куркою

Щоб приготувати тушкована картопля з м'ясом курки зазвичай використовують або курку цілком, або курячі грудки (філе), або стегенця (стегенця).

Читайте також: Сирний суп

Тушкована картопля з куркою: рецепт і порядок приготування.

Щоб вийшло смачне гаряче блюдо необхідно підготувати наступні продукти: курка чи півтора кілограма курячих стегенець, трохи більше кілограма картоплі, середня цибулина і часник (три-чотири часточки). Крім солі з перцем з спецій можете також додати трохи червоної сушеної паприки або чебрецю.

М'ясо необхідно промити. Якщо у вас ціла курка, її необхідно розділити на порційні шматочки. Після цього перекладіть м'ясо в каструльку (бажано щоб дно каструлі було товсте), влийте чотириста мілілітрів води і поставте на повільний вогонь. Коли все закипить, зніміть за допомогою шумівки піну. Часточки часнику потрібно очистити, а потім подрібнити. При бажанні можете використовувати гострий перець, який потрібно подрібнити. Потім часник з гострим перчиком додайте в каструлю, туди ж додайте трохи солі, перемішуйте і варіть на несильному вогні близько півгодини.

Далі в каструлю треба додати спеції. Продовжуйте варити все ще приблизно хвилин двадцять. Поки м'ясо вариться, почистіть і поріжте картоплю і цибулину. Цибулю з картоплею теж додавайте в каструльку, добре перемішайте вміст і тушкуйте чверть години, щоб картопля зварилася. Смачна тушкована картопля з куркою готова, залишилося тільки розкласти її по тарілках і прикрасити зеленню!

Тушкована картопля з філе курки

Щоб приготувати куряче філе підготуйте такі продукти: куряче філе (вісімсот грам), вісімсот грам картоплі, морква, п'ятдесят мілілітрів рослинного масла для обсмажування, лавровий лист, щіпку солі.

Найзручніше готувати таку картоплю в чавунці з товстим дном. Філе поріжте довгастими шматочками. Очищену моркву подрібніть. Очищений картопля треба порізати шматочками. В чавунець налийте вказану кількість масла, розігрійте його і викладіть шматочки філе. Обсмажувати м'ясо потрібно до напівготовності, постійно помішуючи. Далі додавайте морквину і обсмажуйте всі кілька хвилин. Потім додайте картоплю, соліть, перчите, перемішуйте і доливайте трохи води. Накрийте чавунець і тушкуйте все півгодини, періодично помішуючи. За десять хвилин до готовності потрібно додати в чавунець лавровий листок. Коли м'ясо з овочами будуть готові, можете додати трохи подрібненої свіжої петрушки або кропу. Готового блюда дайте настоятися протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Тушкована картопля з м'ясом курки і морквою

Рецепт приготування включає такі інгредієнти: кілограм картоплі, сімсот грам курячих стегенець, дві моркви, цибулина, один лавровий листочок, соняшникова олія для обсмажування і сіль з перцем.

Приготування тушкованої картоплі з куркою не займе у вас дуже багато часу. Ця страва виручить вас, коли потрібно буде терміново приготувати смачний обід або вечерю.

Курячі стегенця потрібно помити і порізати невеликими шматочками і перекладіть в каструлю з товстим дном. Додайте до м'яса трохи соняшникової олії і поставте його на повільний вогонь хвилин на двадцять-двадцять п'ять. Поки м'ясо гаситься, потрібно зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Картоплю помийте, почистіть і поріжте невеликими шматочками. Цибулину поріжте маленькими кубиками, а моркву поріжте соломкою або натріть на великій тертці. Поверх курячого м'яса викладіть шар порізаного кубиками цибулі, а поверх цибулі - натерту морквину. Після цього додайте сіль, перемішайте вміст каструлі і накрийте кришкою, щоб овочі швидше приготувалися. Через сім-десять хвилин можна додавати до м'яса з овочами картоплю і лавровий лист. Страва вийде більш смачним, якщо ви додасте незадовго до готовності трохи майорану, базиліка, чебрецю або кропу з петрушкою.

Можна також використовувати готову суміш приправ до курячого м'яса, тільки в цьому випадку солі треба додавати менше, оскільки в більшості готових приправ вже міститься сіль. Коли додасте картоплю з приправами, обов'язково долийте трішки води, щоб вона покривала картоплю, накрийте все і тушкуйте до повної готовності. Готова картопля повинна півгодини постояти, тоді вона стане ще смачніше.

У більшості рецептів приготування картоплі з м'ясом з овочів присутні моркву і ріпчасту цибулю. Однак це зовсім не означає, що інші овочі не поєднуються зі смаком картоплі і м'яса. Сміливо експериментуйте і додавайте свої улюблені овочі, смак готового блюда від цього тільки виграє! Крім того велика кількість овочів цілком може стати повноцінним гарніром.

Тушкована картопля з куркою з фото

Любителям овочів або овочевих гарнірів можна порекомендувати солодка картопля з м'ясом курки з додаванням овочів.

З продуктів необхідні наступні: шістсот грамів картоплі, три стегенця, двісті грам свіжих печериць, одна морква, цибуля, трохи масла для обсмажування, півтори склянки води і трохи солі з перцем.

Цибулину і моркву поріжте на шматочки, намагаючись щоб вони вийшли однакового розміру. У каструлю з товстим дном налийте рафінорованное масло і пасеруйте цибулю з морквою. Картопля треба порізати кубиками, а стегенця - однаковими шматками. М'ясо додайте до овочів, а зверху викладіть картоплю і залийте вміст каструлі водою з додаванням солі. Гасіть все п'ятдесят хвилин, а потім додайте порізані кубиками печериці, лавровий лист і продовжуйте гасити півгодини. Ось так легко і просто готується тушкована картопля з куркою. Калорійність цього блюда не дуже висока, в ста грамах міститься 165 ккал.

Не менш цікавий рецепт картоплі з м'ясом і солодким перцем.

З продуктів необхідні: курячі грудки або стегенця (сімсот грам), дві середні цибулини, сім картоплин, два солодких перцю, три стиглих соковитих томата, а також зелень і трохи солі.

Грудки промийте, поріжте шматочками будь-якої форми і перекладіть в каструлю. Лук необхідно очистити і подрібнити. Щоб спростити роботу можете скористатися блендером. Влийте в каструлю вказану кількість масла, сто мілілітрів води і поставте її на невеликий вогонь. Картоплю треба очистити і порізати на чотири-шість часточок. Очищену моркву поріжте на кружечки. Томати і солодкий перчик поріжте невеликими шматочками. Якщо хочете, з томатів можна попередньо зняти шкірку. Для цього зверху кожного томата зробіть невеликий надріз і залийте їх на хвилину кип'ятком. Після цього шкірка зніметься дуже легко. У каструлю з м'ясом та цибулею додайте картоплю, моркву і томати з солодким перцем. Якщо вам здається, що в каструлі занадто мало рідини, можете додати ще трішки води. Однак врахуйте, що під час гасіння томати також почнуть віддавати свій сік. Посоліть все за смаком, додайте лавровий листочок, а коли картопля буде готова можете додати половинку гострого перчика і часник, попередньо подрібнивши часточки. Продовжуйте тушкувати все ще кілька хвилин і подавайте до столу апетитну картопельку з м'ясом!

Картопля з капустою тушкована з куркою

Рецепт виглядає наступним чином: півкілограма картоплі, кілограм білокачанної капусти, кілограм курячих стегенець, середня цибулина, чотири столові ложки рафінованої олії, томатна паста чи кетчуп (дві столові ложки), щіпка солі.

Стегенця промийте, поріжте на три-чотири частини і обсмажуйте, додавши до них масло. Коли м'ясо трохи обжарится, потрібно додати цибулю, попередньо порізаний тонкими кружечками. Продовжуйте пассировать, поки цибуля не стане прозорим. Далі можна додавати дрібно порізану або подрібнену за допомогою шинкування капусту. Продовжуйте тушкувати все під кришкою. Коли капуста буде наполовину готова, додайте картоплю, порізану невеликими шматками, і близько ста мілілітрів води. Гасіть всі тридцять хвилин, а потім додайте вказане в рецепті кількість томатної пасти, посоліть, поперчіть і гарненько розмішайте. Знімати каструлю з вогню і розкладати готову страву по тарілках можна буквально через пару хвилин.

В останній час все більше господинь по оцінили переваги такого корисного винаходу як мультиварка. Картопля тушкована з куркою в мультиварки вийде дуже смачна і ароматна при мінімумі витрат сил і часу.

З продуктів вам потрібно підготувати: сім картоплин, кілограм курячих грудок, двісті п'ятдесят грам свіжих грибів (бажано використовувати гливи), дві цибулини, одну моркву, вершкове масло (дві столові ложки), сметану середньої жирності (один мультістакан), половину мультістакана води, щіпка солі і перець.

Гриби промийте і наріжте смужками. Морква також нарізається смужками або подрібнюється на тертці. Цибулю і м'ясо поріжте невеликими кубиками. Помістіть зазначені інгредієнти в мультиварку, туди ж додайте олію. Встановлюйте мультиварку в режимі гасіння на дві години. Картопля поріжте невеликими брусочками і додайте в чашу мультиварки. Одночасно додайте сметану з водою, сіллю, перцем і лавровим листом. Можна закривати мультиварку і займатися своїми справами, чекаючи приготування апетитного і ситного обіду! За бажанням замість сметани можете додати молоко. У цьому випадку можете зменшити вказану кількість води.

Ще один цікавий рецепт приготування курки з картоплею в мультиварці виглядає так: куряче м'ясо (кілограм), картопля (кілограм), два стиглих помідори, половина цибулини, половина морквини, сметана (три столові ложки), дві столові ложки борошна, трохи солі і свіжої петрушки (можна замінити кропом).

Куряче м'ясо необхідно порізати шматочками однакового розміру, перекласти в мультиварку і залити водою. Мультиварка включається на годину в режимі варіння. Потім до м'яса додається порізаний середніми брусочками картопля, томати і встановлюється режим гасіння на півгодини. Окремо на сковорідці з рафінованою олією необхідно обсмажити цибулю і натерту на тертці моркву. На іншій сковороді обсмажте борошно, щоб вона стала більш темного кольору. До борошна потрібно додати сметану. Розмішайте все, щоб зажарка стала однорідною, і через кілька хвилин заберіть сковороду з вогню. Обидва види засмажкою потрібно додати в мультиварку, посолити все і додати подрібнену зелень. Готову страву вийде неймовірно ароматним, красивим і ситним.

Якщо це перше блюдо, яке ви готуєте в мультиварці, і ви хочете більш детально дізнатися про процес приготування тушкованої картоплі з м'ясом, можете задати на будь-якому пошуковому сайті в інтернеті «тушкована картопля з куркою відео». Напевно серед безлічі знайдених майстер класів ви поб'ється щось підходяще для себе.

Приготовлена в духовці курка з картоплею теж виходить смачною і ніжною.

З продуктів вам потрібно наступні: картопля (кілограм), півкілограма курячих грудок, цибулина, морквина, трохи солі і спеції за вашим смаком.

Морквину, картоплю і цибулину очистіть і поріжте однаковими шматочками. Не варто різати картоплю на великі кубики, оскільки в цьому випадку він буде довго готуватися. Куряче м'ясо також поріжте кубиками.

Для запікання курки в духовці з картоплею підійде глибоке деко або жаростійка форма, в якій ви потім зможете подати готову страву до столу. Порізані шматочками овочі і м'ясо треба викласти у форму, посолити, поперчити і перемішати. Якщо хочете зробити страву більш ніжним можете додати пару ложок майонезу і трохи приправи для страв з картоплі або м'яса. Запікається всі півтори години в духовці при температурі сто сімдесят п'ять градусів. Якщо у вас форма для запікання без кришки, перші півгодини запікайте все під фольгою, а потім зніміть її.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!