Салат з капусти з яблуками. Просто і корисно


Салат з капусти з яблуками. Просто і корисно

Салат з капусти з яблуками дуже корисний, соковитий і неймовірно смачний. Готовий капустяний салат стане не тільки доповненням ситного обіду або вечері, а й гарніром до будь-яких м'ясних страв або навіть самостійною стравою. Особливо актуальні салати з капусти з яблуками навесні або під час дієти, коли організм потребує вітамінів.

Салат з капусти з яблуками

Напевно, немає такої людини, яка не любить салат з капусти з яблуками. Рецепти цього корисного страви настільки різноманітні й універсальні, що ви запросто можете відступити від рецепту і замінити окремі інгредієнти або розширити їх складу. Досить часто капустяно-яблучний салат готують з різними заправками, завдяки яким він стає більш соковитим і смачним.

Як приготувати салат з капусти з яблуками?

Вам будуть потрібні: п'ятсот грам капусти (бажано білокачанної), одне соковите кисло-солодке яблучко, стебло селери, ложка лимонного соку, десять грам цукру, дві столові ложки олії, щіпка солі. Якщо ви не любите смак селери цілком можна обійтися і без нього. Також для приготування і прикраси салату можна використовувати свіжу будь-яку зелень.

Верхні сухі або пошкоджені листочки з капустяної голівки потрібно зняти, а саму капусту помити і подрібнити соломкою (це можна зробити гострим ножем або спеціальною шатківницею). Після цього злегка відіжміть капусту, щоб вона почала віддавати сік. Яблука і селера поріжте кубиками або соломкою, при цьому за бажанням яблука можна попередньо очистити від шкірки. В окремій тарілці з'єднайте сік лимона з сіллю, цукром, влийте до них масло і перемішайте доти, поки заправка сіль з цукром не розчиняться. Після цього заправте овочі і подавайте салат до столу в великій салатниці або порційно.

Читайте також: Салат "Капуста, морква, оцет". Смачно і швидко

Якщо необхідно приготувати салат з капусти з яблуками швидко, спробуйте наступний рецепт.

З продуктів вам знадобляться (з розрахунку на чотири порції): сто шістдесят грам капусти, яблуко, зелень цибулі, чайна ложка цукру, по одній столовій ложці оцту і рафінованої олії, а також трохи солі.

Подрібнену соломкою капусту перекладіть у велику емальовану миску, туди ж додайте сіль з цукром і оцтом. Потім потрібно поставити миску з капустою на невеликий вогонь і постійно перемішувати, поки капуста не стане трохи м'якше. Робити це потрібно акуратно, щоб вона не втратила свою пружність, інакше салат вийде негарним і несмачним. Після того, як капуста охолоне, треба додати подрібнене яблуко, зелень цибулі і рафінована олія. Готовий салат з капусти з оцтом і яблуками ще раз перемішайте і подавайте до столу.

Тим, хто любить незвичайні рецепти салату з капусти з яблуками, радимо наступні рецепти.

Для приготування капустяного салату з яблуками і додаванням абрикосового джему підготуйте: чотири склянки подрібненої червоної капусти, абрикосовий джем (півтори-дві ложки), ложку гірчиці дижонской, винний оцет (дві ложки), сто мілілітрів оливкової олії, одна морква, яблуко, редис ( три штуки), зелень кінзи, а також дрібку солі і трохи перцю.

Спочатку потрібно зайнятися приготуванням заправки, змішавши для цього за допомогою блендера абрикосовий джем з гірчицею, оцтом і оливковою олією. У готову заправку потрібно додати трохи солі і перцю. Червону капусту, моркву і яблуко поріжте тонкою соломкою. Редис поріжте кружечками або часточками. Змішайте всі інгредієнти салату і заправте підготовленої заправкою. Якщо є необхідність, додайте ще трохи солі, а потім ще раз все перемішайте.

Дуже смачним і красивим виходить салатик із брюссельської капусти і яблук.

Для цієї страви потрібні такі інгредієнти: п'ять волоських горіхів, брюссельська капуста (п'ятнадцять головок), яблучко, сушена журавлина (п'ятдесят грам) і тертий сир пармезан (п'ятдесят грам).

Читайте також: Салат гострий на зиму

Також вам потрібно приготувати заправку, яка складається з: чайної ложечки діжонськой гірчиці, ложки яблучного оцту, оливкового масла (три ложки) і солі.

Всі складові заправки з'єднайте і ретельно переміщайте. Ядра волоських горіхів потрібно злегка обсмажити на сковороді без масла і подрібнити. Капусту поріжте соломкою, додайте до неї яблука, які попередньо очищені і також порізані соломкою, подрібнені волоські горішки, журавлину, а потім перемішайте. Готовий салат заправляється салатною заправкою.

Салат зі свіжої капусти з яблуками вийде ще цікавіше, якщо приготувати його з буряком.

З продуктів вам потрібно наступні: чотириста грамів капусти, сто грам буряка, одне яблуко, зелень майорану, п'ятдесят грам меду, лимон і дві гвоздики.

Очищену капусту нашаткуйте соломкою, залийте окропом і залиште до тих пір, поки вода не охолоне. Після цього воду потрібно злити. Буряк потрібно очистити, порізати соломкою і обсмажувати декілька хвилин на олії. Очищене яблуко поріжте соломкою. Змішайте всі складові салату, додайте до них мед з лимонним соком, подрібненим майораном і розтертої гвоздикою. Всі посоліть і перемішайте.

Салат з капусти з яблуками для дітей потрібно готувати безпосередньо перед подачею до столу і без додавання будь-яких спецій за винятком солі.

Для діток спробуйте зробити капустяний салат з яблучками за наступним рецептом: подрібнену капусту перетріть руками і додайте порізане смужками очищене яблучко. Посоліть все і ретельно розмішайте.

Для діток старше півтора років також можна приготувати вітамінний капустяний салат.

Для цього потрібні: двісті грам капусти, соковите кисло-солодке яблучко, половина апельсина, жменю родзинок, а також трохи солі і сметани.

Капусту потрібно подрібнити, додати сіль і віджати руками, щоб вона почала віддавати сік. Очищений апельсин поділіть на часточки, очистіть кожну часточку від плівок і кісточок, а потім розріжте на кілька частин. Яблучко також треба очистити від шкірки і натерти або порізати тонкою соломкою. Якщо яблуко солодке, можна додати половину чайної ложечки соку лимона. Родзинки помийте. Змішайте продукти, додайте до них сметану і ще раз перемішайте.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!