Салат зі свіжої капусти та моркви. Популярні рецепти


Салат зі свіжої капусти та моркви. Популярні рецепти

Салат зі свіжої капусти та моркви можна приготувати в будь-який час року. Для приготування такого смачного і вітамінного салату підійде як звичайна білокачанна капуста, так і будь-яка інша, по вашому розсуду. Крім обов'язкових компонентів (капусти та моркви) цей салат може містити ріпчаста цибуля, часник, болгарський перець, томати, огірки, селера, яблуко, родзинки, буряк, багато інших овочі та зелень.

Салат зі свіжої капусти та моркви. Рецепт

Завдяки вмісту великої кількості вітамінів, дуже корисним вважається «Вітамінний салат зі свіжої капусти та моркви ». Рецепт цієї страви включає в себе такі інгредієнти: сімсот грам білокачанної капусти, триста грам морквини, два солодких перчика (бажано червоного кольору), два невеликих зелених яблука, десять грам журавлини, сім грам тертого кореня імбиру, п'ятдесят грам масла і трохи солі. Також вам знадобиться зелень петрушки, кропу і зеленої цибулі (приблизно по половині великого пучка).

Капусту очистіть від верхніх листочків і тонко наріжте. Морква почистіть і натріть, а червоний перець поріжте смужками. Яблука потрібно очистити від шкірки, видалити насіння і порізати соломкою. У великій салатниці змішайте підготовлені капусту, моркву, солодкий перець і яблука, після чого додайте до них ложку тертого імбиру. Свіжу зелень дрібно поріжте, додайте до неї журавлину і трохи примніть все ложкою, щоб журавлина віддала свій сік. Потім перекладіть зелень з журавлиною в салатницю, посоліть все, додайте оливкову олію і добре перемішайте.

Салат зі свіжої капусти та моркви. Приготування

Читайте також: Салат "Капуста, морква, оцет". Смачно і швидко

Навіть якщо у вас вдома з овочів є тільки трохи капусти і моркви, ви запросто зможете приготувати салат зі свіжої капусти та моркви. Приготування цього салату не вимагає особливих кулінарних талантів, а готову страву стане прекрасним доповненням ситного обіду або вечері.

Головку капусти треба порізати неширокій смужкою. Морква також поріжте соломкою. Щоб приготувати маринад змішайте столову ложку солі, двадцять грам цукру і п'ятнадцять мілілітрів оцту. Нашатковані овочі перемішайте і розкладіть по чистим баночках. У гарячій доведеної до кипіння воді розчиніть цукровий пісок із сіллю, після чого додайте оцет і залийте гарячим маринадом капусту. Перша доба такий салат ще не готовий і має настоятися, щоб овочі просочилися. Через добу салат з капусти з морквою можна подавати до столу. Цей рецепт гарний також тим, що інгредієнти ви можете додавати в будь-яких пропорціях.

Капустяний салат чудово поєднується з волоськими горіхами. Для приготування страви необхідні такі продукти: білокачанна капуста, триста грам морквини, один солодкий перець, сто грам очищених волоських горіхів. Також вам потрібно буде зробити заправку з п'ятдесяти грам несолодкого йогурту, двох ложок гірчиці, їдальнею ложечки оцту (бажано яблучного), чверті склянки олії. Цукор в заправку можна додавати за смаком. З спецій потрібні: насіння кмину і селери (половина чайної ложечки), щіпка солі і перцю.

Спочатку необхідно зайнятися салатною заправкою. Для цього в окремому посуді з'єднайте зазначені в рецепті складові. Інгредієнти заправки потрібно як слід перемішати до отримання однорідної маси. Капусту тонко нашаткуйте, солодкий перець поріжте соломкою, а морквину натріть або поріжте смужками. Злегка підсмажені горіхи потрібно подрібнити. Нашатковані овочі змішайте в мисці, додайте до них заправку, а потім розмішайте, посоліть і поперчіть. Готовий страву подавайте в салатниці або порційно, присипавши горіхами.

Тим, хто віддає перевагу салати з додаванням прянощів, радимо спробувати салат зі свіжої капусти та моркви по-корейськи.

Читайте також: Салат з помідорів на зиму

Рецепт виглядає наступним чином: дві середні капусти, чотири моркви, десять часточок часнику, літр води, півсклянки цукру, склянка олії, сіль за смаком, п'ятдесят мілілітрів оцту, а також трохи червоного меленого перцю і меленого коріандру, кілька горошин запашного перцю і лавровий лист.

Капусту потрібно позбавити від верхніх листочків, а моркву очистити. Після цього їх потрібно тонко нашаткувати. Часточки часнику очистіть і подрібніть (можна скористатися пресом). У великій мисці змішайте капусту, з морквою і часником, після чого розкладіть їх по банках. Далі необхідно приготувати заправку. Для цього у воду потрібно всипати цукор з сіллю, коріандром, червоним і запашним перцем і додати лавровий лист. Закип'ятіть все, після чого додайте оцет з маслом. Поки маринад гарячий, його потрібно розлити по наповненим овочами баночках і залишити їх до охолодження. Зберігається приготований салатик в холодильнику.

Дитячий салат зі свіжої капусти та моркви готується тільки зі свіжих і натуральних продуктів, якість яких не викликає у вас сумніви. Використовувати приправи і спеції при приготуванні їжі для дітей також не слід. Виняток становлять тільки сіль і лимонний сік. Заправляти салат, приготований для дітей, слід сметаною, несолодким йогуртом або рослинним маслом (краще всього оливковою).

Щоб дитина захотів спробувати салат зі свіжих овочів, він повинен бути не тільки корисним, але також смачним і красиво оформленим.

Для дитини можна приготувати салати з капусти за наступним рецептом: білокачанна капуста (сто грам), половина морквини, половина великого яблука, неповна чайна ложка соку лимона, трохи цукру і солі.

Капусту потрібно нашаткувати тонкою соломкою, а морквину натерти. Для приготування салату не потрібно використовувати жорстку частину капустяного листа, яка знаходиться близько качани. В окремій ємності з'єднайте цукор з сіллю, додайте трохи кип'яченої води і сік лимона. Перемішуйте все, поки заправка не стане однорідною консистенції. Нашатковану капусту змішайте з морквою, додайте натерте на крупній тертці соковите яблуко (очищене від шкірки) і залийте все салатною заправкою. Якщо хочете, можете додати трохи оливкового масла. Готовий салат з капусти з морквою потрібно перемішати і подавати в красивій тарілочці, посипавши дрібно порізаної свіжої зеленню.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!