Шашлик з баранини


Шашлик з баранини

Читайте також: Лечо

Інгредієнти:

  • - баранина - 500 г.
  • - ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • - болгарський перець - 3 шт.
  • - оливкова олія - 4 ст. л.
  • - лимон - 2 шт.
  • - часник - 4 зубці
  • - кмин
  • - сіль і цукор за смаком
  • - перець духмяний мелений
  • - лавровий лист

1. При приготуванні цієї страви необхідно використовувати баранину, попередньо вимиту і відокремлену від кісток і зайвого жиру. Для того що б ваш шашлик був соковитий не варто зрізати жир повністю. Баранина ріжеться на частини приблизно по 5 см кожна. Ріпчасту цибулю чиститься і шаткується на частки. Болгарський перець нарізається поздовжньо.

2. У досить великої ємності перемісити оливкова олія, зелень, сік лимона, посолити і поперчити. В отриману масу викласти нарізане м'ясо.

Читайте також: Як приготувати перець фарширований м'ясом та рисом, рецепт фаршированого перцю з фото

3. Каструлю накрити кришкою і помістити в холодильник на 5-6 годин, перемішуючи м'ясо щогодини.

4. Після того як маринад настоявся витягти баранину і нанизати шампура. М'ясо чергувати кільцями ріпчастої цибулі та болгарського перцю. Перед тим як шампура відправляться на вугілля м'ясо необхідно занурити в маринад.

5. Смажити м'ясо регулярно обертаючи шампура. Процес займе приблизно 25-30 хвилин. Щоб м'ясо не підгоріла на вугіллі контролюйте температурний режим і постійно обертайте шампура.






Увага, тільки СЬОГОДНІ!