Паелья з морепродуктами


Паелья з морепродуктами

Необхідні інгредієнти:

  • - томати - 3-4 шт.
  • - оливкова олія - чверть чашки
  • - зелений перчик - 2 шт.
  • - шафран - 2 ч.л.
  • - вода - 1.5 л.
  • - кільця кальмарів - 250 г.
  • - рисова крупа - 500 г.
  • - червоний перець - 2 шт.
  • - великі креветки - пів кіло
  • - часник - 2 зубки
  • - зелень
  • - молюски або мідії - 500 г.
  • - зелений горошок - 300 г.
  • - ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • - сіль і цукор за смаком

Читайте також: Страви з капусти

Рецепт:

У присолені воді відварити креветки. Поки креветки варяться, у другій каструлі варимо мідії приблизно 5-10 хвилин, до їх повного відкриття. Відціджуємо бульйон з мідіями і додаємо їх до креветок. Покласти спеції і шафран.

На розігріту сковороду виливаємо оливкова олія, шаткуємо цибулю і підсмажуємо його на повільному вогні. Додаємо дрібно нарізаний часник.

Томати чистимо від шкірки і розрізаємо на чверті. Солодкий перець нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо кальмари попередньо підсмаживши. Ложем рис і смажимо приблизно 10-15 хвилин, періодично перемішуючи. Заливаємо бульйон, доводимо до кипіння, вогонь ставимо на мінімум і варимо близько 15 хвилин, доливаючи бульйон якщо в цьому є необхідність. Рис більш заважати не треба. Креветки ложем за 10 хвилин до приготування паельї.

Перець режим соломкою, посипаємо рубану зелень, додаємо горошок і мідії. Блюдо звернути на 10 хвилин в харчову фальгу після чого його можна подавати до столу.






Увага, тільки СЬОГОДНІ!