Суп з фрикадельками


Суп з фрикадельками

Для приготування 6 порцій нам знадобиться:

  • Фарш курячий - 400 г
    Рис круглий - пів склянки
    Картопля середній - 2-3 шт.
    Морква середня - 1 шт.
    Цибуля ріпчаста - 1-2 головки
    Вода - 3 літри
    Зелень, сіль, спеції за смаком.

Читайте також: Гороховий суп з копченостями

Переходимо до рецепту:

Необхідно приготувати курячий фарш, прокрутивши на м'ясорубці куряче філе і одну цибулину, посолити і поперчити його. Можна взяти готовий фарш. Добре вимісити. Тим часом ставимо каструлю з водою на вогонь і, поки вона закипає, формуємо з фаршу маленькі фрикадельки. Закидаємо їх в киплячу воду на 15 хвилин, обов'язково знявши пінку після закипання, щоб бульйон залишився прозорим. Поки варяться фрикадельки, підготуємо рис.

Читайте також: Їжачки з фаршу

Його необхідно перебрати і ретельно промити, потім проварити у воді 3 хвилини. Підготувати овочі: картоплю і моркву вимити, почистити і нарізати. Картопля - невеликими кубиками, а моркву - соломкою. Так само очистити і нашаткувати ріпчасту цибулю. У каструлю з фрикадельками покласти овочі і варити разом ще 10 хвилин, після чого додати рис і варити хвилин 15. В кінці додати сіль і перець і поварити ще 10 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню. Смачного!






Увага, тільки СЬОГОДНІ!