Пиріжки з бринзою і помідорами


Пиріжки з бринзою і помідорами

Хто не любить пиріжки? Всім відоме блюдо, однак і класикою можна здивувати!

Для тіста знадобляться:

  • борошно вищого сорту 3-3,5 ст (близько 450-500 гр)
  • вода окріп 1 ст (250 мл)
  • рослинне масло 4 ст л
  • цукор 1 ч л
  • сіль 1 ч л

Читайте також: Рецепт лазаньї


Для начинки знадобляться:

  • помідори середні 2-3 шт
  • бринза - 200 гр (можна замінити НЕ солодким сиром)
  • часник - 2-3 зубчики
  • зелень 1 пучок
  • сіль за смаком (тільки якщо використовується творог)
  • рослинне масло


Приготування:

В окропі розмішуємо сіль, цукор і рослинне масло. Потихеньку додаємо борошно, замішуємо еластичне тісто. Після того, як вся мука буде використана під тісто, залишаємо його на півгодини в теплому місці.

Помідори перемиваємо, витираємо насухо і нарізаємо тонкими кружечками. Бринзу розминаємо виделкою до стану пюре. Якщо використовується сир для рецепта - ще й солимо. Часник миємо, чистимо і пропускаємо через Часничниці, додаємо в бринзу / сир.
Зелень перемиваємо, обтрушіваем добре від води і дрібно нарізаємо. Також додаємо в бринзу / сир. Добре перемішуємо.

Посипаємо стіл борошном, розгортаємо половину тіста в пласт до півсантиметра.
На розкачане тісто викладаємо помідори, але не близько один до одного. Відстань не повинно бути менше, ніж 2-3 см. Зверху викладаємо сирну начинку.

Далі, беремо другу частину тіста і розгортаємо в такий же пласт, як і перший. Накриваємо їм тісто з начинкою. Склянкою вирізаємо пиріжки по контурах кружечка помідора.

Пиріжки смажимо з великій кількості розігрітого масла з двох сторін. Як варіант - можете використовувати фритюрницю.

Після обсмаження, викладайте пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Пиріжки готові!






Увага, тільки СЬОГОДНІ!