Полуниця: користь і шкода


корисні властивості полуниціЯкщо з точки зору простих споживачів розглядати цю рослину, то під назвою полуниця, ми знаємо смачну і ароматну ягоду, яка вже з весни радує своєю появою в садах і на дачних ділянках любителів - городників. Але в так званій, біологічної номенклатурі, цю рослину називають по-іншому, а саме - суниця садова.

Обидва рослини належать до одного роду - суниця. Сімейство у них теж одне - рожеві.

Тому й не дивно, що все перемішалося.

Зазвичай ми намагаємося отримати користь з красивих, соковитих ароматних ягід. Але те, що ми вважаємо плодом, виявляється, всього-на-всього разросшееся квітколоже.

Плодом же вчені уми називають коричневі малюсінькі горішки, які покривають смачну ягідку. Але на користь, яку ця рослина приносить організму людському, факт цей ніяк не впливає.

Трохи історії

Багато століть тому, а точніше ще в далеку епоху неоліту, що стало відомо з розкопок археологічних, полуниця росла в лісах європейських. Те, що в епоху античності вона вже була знайома як ласощі, кажуть письмові джерела.

Ще в XV столітті, вже окультурене рослина, перебралося з Піренеїв в більш населену область Франції - Прованс. Трохи пізніше облюбували полуницю і в Лангедоке.

З цих районів смачна, корисна ягідка почала свій хід по всій Європі.

У Росії ягода прижилася завдяки садівнику царя Олексія Михайловича. Трифон, так його звали, дав поласувати ягідками царської сім'ї.

Особливо вони сподобалися маленькому царевичу, майбутньому Петру I. Суницю наказано було подавати до столу царського регулярно. Розводити ж суницю, як кажуть, мало не повсюдно, в Росії стали лише наприкінці XVIII ст.

Склад полуниці

Якщо першовідкривачів прекрасної ягоди привернув її смак, то сучасники наші звертають увагу ще й на користь. У цьому плані роль відіграє склад продукту.

Не дивлячись на те, що в 100 г полуниці майже 85 г води, решта складу просто дивує і захоплює кількістю корисних речовин. Є в полуниці і білок (0,8 г), і клітковина (2,2 г), і жири (0,4 г).

Велике місце займають у вигляді моносахаридів, дисахаридів і крохмалю - вуглеводи (7,4 г). Ще до складу ягоди входить зола (0,4 г) і органічні кислоти (1,3 г).

Серед вітамінів, які буквально переповнюють цю чудову ягоду, виділити можна вітамін C. Називають його ще аскорбіновою кислотою. Так от її в 100 г продукту цього - 60,0 мг.

Читайте також: Полуниця при вагітності

0,8 мг припадає на вітамін E. Він ще відомий під назвою токоферол. Далі за кількісним складом йде вітамін B3 або ніацин - 0,3 мг.

Є в полуниці і піридоксин, і рибофлавін, і тіамін. Присутні також вітаміни A, B9, H.

Серед макроелементів лідируючу позицію займає калій. У 100 г ягід, як прийнято вести підрахунок, його визначено 161,0 мг. Друге місце, так би мовити, займає кальцій - 40,0 мг.

На третьому місці, за кількісним складом, йде фосфор - 23,0 мг. Четверте місце розділили магній і натрій. Їх в 100 г полуниці по 18,0 мг.

Є в ягоді хлор - 16,0 мг і сірка - 12,0 мг.

Мікроелементи йдуть, в основному, в мкг. Тільки залізо (1,2), мідь (0,125), селен (0,7) і марганець (0,2) виражені в міліграмах. Крім цих компонентів присутні бор, йод, цинк, фтор.

10,0 мкг молібдену і 9,0 мкг ванадію. Є нікель і кобальт.

склад і калорійність полуниці

Крім всіх цих корисностей, полуниця приваблює своєю низькою калорійністю. У 100 г смачних, ароматних плодів, ккал всього 36,9.

Застосування

Звичайно ж, ягоду цю любимо ми за її неповторний смак і аромат. Полуниця використовується в даній категорії у вигляді свіжому. З неї готують ще й різні страви.

Прекрасні полуничні десерти приводять у захват і діток, і доросле населення. З полуниці роблять лікери та вина. Крім харчової промисловості застосовують цю ягідку ще в галузі косметичної.

Тут частіше використовують аромат, рідше - екстракти.

Дуже ефективно застосовують полуницю в народній медицині. І в хід йдуть не тільки ягоди свіжі. Застосовують їх і в сушеному вигляді.

Ще коріння, стебла і листя цієї рослини можуть послужити джерелом позбавлення від різних недуг. З них роблять відвари, настої.

Полуниця - цілитель

У цій маленькій ягідці, такий ароматної, красивою, смачною, зосереджена ціла міць. Вона може протистояти мікробам, боротися з авітамінозом, підвищувати імунітет.

Їй під силу запобігти або, принаймні, полегшити долю хворих такими недугами, як гіпертонія, недокрів'я, атеросклероз.

Якщо зробити настій з свіжих ягід і приймати його по половинці склянки перед їдою, то засіб це як сечогінний послужить. Застосовують його ще при захворюваннях різних порожнини рота.

Читайте також: Ягоди при вагітності

Для цього засипаємо дві ложки столові полуниці в термос і склянкою окропу заливаємо. Буде готовий настій хвилин через тридцять.

1,5 кг стиглих і смачних ягід, які ви будете з'їдати щодня, причому впродовж цілого тижня, стануть хорошим лікуванням для хворих суглобів, печінки, нирок.

Допомагає полуниця і тим, хто від безсоння страждає. А людям, у яких з жовчним міхуром проблеми, рекомендується випивати по кілька (4 - 6) ложок столових соку, приготовленого зі свіжих ягід.

Пити його краще натщесерце.

Різні форми екзем теж піддаються лікуванню за допомогою полуниці. Іноді такий цілющий природний продукт сприяє одужанню людини ефективніше, ніж лікарські засоби.

Великою популярністю користується у бажаючих схуднути полунична дієта. Найпростіший варіант її - кілька днів харчуватися однією полуницею.

І смачно, і корисно.

Дуже ефективні з полуниці маски. Особливо для шкіри обличчя.

Розім'яті свіжі ягоди треба нанести хвилин на 20, а потім змити просто водою.

Протипоказання і шкода

Ласувати полуницею треба обережно тільки в декількох випадках. Перш за все, тим, хто схильний до алергічних захворювань.

Ще обережним треба хворим виразкою шлунка і кишки дванадцятипалої. Можна загострити і гастродуоденіт.

Але статися це може тоді, коли ви занадто захопитеся поїданням смачних плодів. Якщо не переїдати, то небезпеки не виникне.

шкоду і протипоказання полуниці

  1. Не варто проявляти особливу активність у придбанні перших ягід, що з'явилися на ринку. Для того, щоб урожай дозрів раніше, деякі господарі обробляють рослини різними хімічними речовинами, шкідливими для організму людини.

    Дочекайтеся природного дозрівання цих плодів і тоді насолоджуйтеся без остраху отруєння.

  2. Плоди полуниці можуть послужити переносниками яєць гельмінтів і найпростіших. Тому хорошенечко мийте продукт, перш ніж він на стіл до вас потрапить.
  3. З обережністю полуницю свіжу, настої і відвари з листя і коріння її, слід включати в раціон маленьких діточок і вагітних жінок.
  4. Щоб користь від полуниці отримати можна було в повній мірі, фахівці радять поєднувати її з молочними продуктами - вершками, сметаною, кефіром. Це допомагає пом'якшити дію деяких вельми активних компонентів, які наповнюють смачну і ароматну ягідку.
  5. Вибираючи плоди для свого столу, намагайтеся підібрати темно - червоні без будь-яких ушкоджень.
  6. Якщо відразу все не з'їли, то залишилися плоди, краще покласти в холодильник. Так вони свою корисність і свіжість збережуть довше.

    Полуницю можна заморожувати. Причому, перебуваючи в такому стані, вона практично цілий рік може зберегти свій смак і незабутній аромат.

Будьте здорові!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!