Пшенична каша


Серед безлічі злакових культур, які людина використовує з незапам'ятних часів, пшениця, з'явилася в побуті, порівняно, недавно. Зараз же свій раціон без виробів з цього зерна нам, мабуть, вже важко уявити.

користь і шкода пшеничної каші

З неї роблять борошно різних сортів, яка застосовується в хлібобулочної промисловості, для виготовлення макаронних виробів, тортів, тістечок. З унікального зерна, що володіє безліччю корисних властивостей, готують сухі сніданки, мюслі.

Великою популярністю користуються і каші з пшениці.

Для каші використовують, в основному, крупу з подрібненого зерна. Причому, від розміру крупинок залежить і різновиди пшеничної крупи.

Наприклад, якщо крупинки діаметром кілька десятків міліметрів, то виріб називають манною крупою. Якщо зернятка роздроблені не так дрібно, то це крупа пропонується споживачеві, під назвою «Пшенична».

Застосовують для приготування каш і цільні зерна.

Корисні властивості каші з пшениці

  1. Чим більше помел, тим більше корисних елементів збережено в пшеничного крупі, з якої готується каша. Це і клітковина, і вітаміни, і мінеральні речовини.

  2. Завдяки клітковині, пшенична каша показана для ШКТ. Вона сприяє нормальному травленню, є прекрасним засобом боротьби з дисбактеріозом, профілактикою запорів, інших проблем і захворювань кишечника та шлунка.

  3. Відновлює клітковина, яка перебуває в пшеничну кашу і жировий обмін в клітинах, якщо він порушений. Очищає організм від токсинів, шлаків.

    Завдяки регулярному вживанню цього блюда, можна бути спокійними за стан судин. Еластичність і пружність їм забезпечать ті компоненти, якими багата пшениця.

  4. Вважається пшенична каша і відмінним продуктом для профілактики захворювань серця, а також нервової системи. Допомагає вона і імунітет відновити, поліпшити обмін речовин.

    Читайте також: Вівсянка: користь і шкода

  5. Є у страві цьому і речовини, що впливають на рівень еритроцитів у крові, наприклад такі, як вітаміни групи B. Інші ж вітаміни, точніше цілий комплекс, а також мінеральні речовини, сприяють поліпшенню зору, зміцнюють кісткову систему. Благотворно впливають вони і на шкіру волосся.

  6. Низький глікемічний індекс і здатність регулювати рівень глюкози, робить кашу пшеничну прийнятною для харчування хворих на діабет, а також в раціоні людей, які прагнуть скинути зайву вагу.

Протипоказання

  • Блюдо не можна вводити в раціон людей, що страждають важкою недугою, який називається целіакія. При цьому захворюванні в раціоні взагалі не повинно бути продуктів, приготованих із злакових культур, у тому числі і пшеничної каші.

  • Не рекомендують це блюдо і хворим з діагнозом - гастрит. Але й тут є своя особливість.

    Гастрит саме зі зниженою кислотністю. Не відображено каша пшенична і при метеоризмі, а також відразу ж після операцій, особливо на внутрішніх органах.

  • Не дивлячись на певну користь, не можна пшеничною кашею, все-таки, зловживати., Як, мабуть, і будь-яким іншим продуктом. Раціон повинен бути збалансованим і включати страви і з круп, і з овочів, фруктів, м'яса, риби.

Деякі рекомендації

  1. Купуючи крупу для каші з пшениці, необхідно дотримуватися певних правил. Намагайтеся купувати фабрично розфасований продукт.

    На упаковці обов'язково знайдіть вказівки про термін придатності, а також дату виготовлення.

  2. Пшеничну крупу рекомендують зберігати місяців до десяти.

    Не варто користуватися простроченими продуктами, адже корисні речовини в них навряд чи зберігаються. До того ж, може з'явитися цвіль і грибкові освіти.

    Це змінює смак каші і шкодить здоров'ю.

  3. Неякісним вважається і крупа, в якій завелися жучки, або ж виявлені інші домішки.

    Каша з такого продукту може викликати алергічні реакції, розлади травної системи.

  4. Перед приготуванням, крупу обов'язково слід промити. Навіть якщо вона герметично упакована.

    Цим можна уникнути неприємних нюансів у вигляді потріскують на зубах камінчиків або комах, які можуть завестися в крупі.

  5. До речі, щоб ці самі комахи не зіпсували смак вашої майбутньої каші, не купуйте крупу про запас.

    Якщо вона буде зберігатися довго, то можуть і шкідники з'явитися, і цвіль, та й корисність її поменшати.

  6. Щоб каша вийшла смачною і приносила користь, треба вміти ще правильно крупу зберігати.

    Читайте також: Кукурудзяна каша

    Краще це робити в сухому і, до того ж, добре провітрюваному приміщенні. Якщо це просто кухонну шафку, то крупу треба пересипати в герметично закривається ємність.

    Можна використовувати скляну банку, керамічний посуд, глиняну, а також пластикову і металеву.

Приготування пшеничного каші

Щоб максимально використовувати всю корисність крупи з пшениці, слід знати, як кашу пшеничну готувати. Перш за все, визначитеся з консистенції страви.

Якщо подобатися каша розсипчаста, то слід засипати крупу в киплячу воду. Дочекавшись, коли вся суміш хорошенечко закипить, вогонь зменшуємо і кашу упарюємо.

Готовим страва буде хвилин через двадцять після закипання.

Вибираємо так само пропорцію крупи і води. Для такого варіанту беруть одну частину крупи і дві води. Для в'язкої каші знадобиться водички більше.

Але процес приготування той же.

Воду, в яку засипаємо крупу, необхідно трошки підсолити. А от після того, як кашка пшенична буде готова, в неї і різну смакоту та корисності можна додати.

Підійдуть свіжі фрукти, ягоди, сухофрукти, мед, молоко. Можна додати і просто масло вершкове або будь-який інший жир.

Подають до такої каші і м'ясну підливу. Залежить все від уподобань кожного і від того, в якій якості пшенична каша знадобилася.

Наприклад, як блюдо дієтичне вона готується на воді. Уже в готову кашу можна додати трішечки рослинного масла, яке містить мінімальну кількість калорій.

Переважно використовувати, звичайно ж, оливкова або лляне.

А якщо любите солодке, і протипоказань у вигляді зайвих кілограмів немає, то можна приготувати смачну пшеничну кашу з цукром і вершками. Іноді пробуйте і експериментувати.

У будь-якому вигляді пшенична каша, якщо, звичайно ж, нею не зловживати і застосовувати для приготування якісну крупу, принесе користь.

Будьте здорові!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!