Вітаміни в дитячому харчуванні


Image

Дітям без вітамінів не обійтися - вони необхідні для правильного формування скелета і функціонування внутрішніх органів, гостроти зору, швидкості реакції, здатності сприймати і запам'ятовувати інформацію під час навчання.

Вітаміни необхідні для нормального обміну речовин і життєдіяльності людського організму. Багато вітаміни - попередники коферментів, у складі яких беруть участь у різних ферментативних реакціях. Першоджерелом вітамінів зазвичай служать рослини, але є вітаміни і тваринного походження. Ми отримуємо вітаміни з їжею або їх синтезують бактерії кишечника.

В середньому в день дитині 7 років необхідно отримувати 0,7 мг вітаміну А, 0,8 мг вітаміну B1, 0,5 мг вітаміну B6, 0,0015 мг вітаміну B12, 70 мг втаміна С, 0,005 мг вітаміну D, 8 мг вітаміну Е, 0,02 мш вітаміну К, 4 мг пантеноловой кислоти, 0,3 мг фолієвої кислоти, 10 мг ніацину, 0,015 мг біотину.

Наступна таблиця вітамінів, їх дії і продуктів, що їх містять покаже основні необхідні здоровій дитині вітаміни, і кількість продуктів, необхідних для отримання добової дози вітамінів:

Вітамін

Дія

Продукти в день

А, ретинол

Посилює гостроту зору, розширює поля колірного зору, необхідний для нормального росту кісток і зубів дитини, підтримує у здоровому стані шкіру, волосся та слизові оболонки, що особливо важливо в осінньо-зимовий період респіраторних захворювань, прискорює загоєння і регенерацію шкіри.

100 г моркви, 100 г соєвих бобів, 200 г шпинату, 150 г абрикосів, 5 г лимонної меліси, 100 г червоного солодкого перцю, 150 г капусти

B1, тіамін

Регулює стан нервової системи і вуглеводний обмін. Зменшує стомлюваність від фізичних та інтелектуальних навантажень, легше концентрується і запам'ятовує.

500 г хліба грубого помелу, 200 г пісної свинини, 60 г насіння соняшнику, 130 г лісових горіхів, 400 г зеленого горошку, 250 г картоплі, 80 г філе лосося

B2

Допомагає організму вивільняти енергію з їжі. Забезпечує нормальний ріст і розвиток дитини, підтримує цілісність нервової системи, шкіри, очей. Перешкоджає утворенню тріщин в куточках рота - "заед".



400 г хліба грубого помелу, 150 г філе лосося, 200 г молодої капусти, 250 г молока, 150 г нежирного сиру

B6

Нормалізує і стимулює кровотворення, бере участь у виробленні енергії клітинами, забезпечує гарне функціонування головного мозку, сприяє хорошому сну у дітей.

450 г хліба грубого помелу, 200 г яловичої печінки, 50 г нежирної свинини

B12

Підвищує опірність інфекціям і життєвий тонус, зміцнює пам'ять і покращує здатність до навчання, допомагає при розладах нервової системи.

10 г свинячої печінки, 30 г оселедця, 60 г свинячого філе, 80 г філе лосося, 100 г сиру камамбер, 320 г нежирного сиру, 80 г морського окуня, 60 г тунця, 75 г паштету з печінки. Вітамін не міститься в рослинній їжі

Біотин



Вітамін краси. Відповідає за стан волосся і нігтів, підтримує нормальний стан потових залоз, нервових тканин, кісткового мозку, чоловічих сім'яних залоз - бажано його включення в раціон хлопчиків-підлітків.

400 г хліба грубого помелу, 300 г сочевиці, 2 варені яйця, 300 г цукіні

З

Зміцнює імунітет, посилює дію вітаміну А, попереджає розвиток алергій, підтримує у хорошому стані капіляри, ясна та зуби, поліпшує всмоктуваність заліза, попереджає розвиток анемії, стимулює утворення червоних кров'яних тілець.

1 великий апельсин, 50 чорної смородини, 80 г солодкого перцю, 150 г полуниці, 300 г картоплі, 1 ківі, 10 г петрушки, кілька часточок лимона

D

Необхідний для правильного формування скелета, нормального росту і розвитку дитини. Забезпечує міцність кісток і зубів, сприяючи засвоєнню фосфору і кальцію.

1 чайна ложка риб'ячого жиру, 1 чайна ложка вершкового масла, 40 г оселедця, 100 г палтуса, 30 г лосося або тунця

Е

Перешкоджає окисленню в організмі вільних радикалів, що руйнують клітини. Підвищує силу і витривалість, сприяє загоєнню ран і опіків, попереджає виникнення проблем із зором.

200 г фенхеля, 50 г мигдалю, 1 великий авокадо, 250 г редьки

До

Відповідає за нормальний ріст і розвиток організму, відіграє важливу роль в системі згортання крові. Додатковий прийом необхідний після курсу лікування антибіотиками.

20 г червоної Капус, кольрабі або цвітної капусти, 30 г білого курячого м'яса, 150 г вівсяних пластівців, 200 г неочищеного рису, шпинат, морська капуста, печінка

Ніацин

Важливий для правильної роботи серцевого м'яза і гарного стану нервової системи. Бере участь у синтезі ДНК. Виводить токсини з організму.

200 г курячого білого м'яса, 150 г філе оселедця, 400 г печериць

Пантеноловая кислота

Сприяє виведенню токсинів з клітин, забезпечує здоровий сон, нормалізує роботу травного тракту. Необхідна при великих фізичних навантаженнях.

400 г броколі, 250 г печериць, 200 г сочевиці, 100 г курячої печінки, яйця, авокадо, горох, банани, нежарение насіння соняшнику

Фолієва кислота

Нормалізує і стимулює кровотворення, підтримує нормальний стан нервової системи, шлункового тракту, статевих органів. Сприяє правильному синтезу генетичного матеріалу. Показана при анемії.

400 г томатів, 300 г хліба з борошна грубого помелу, 200 г шпинату, 250 г зеленої капусти, банани, авокадо, буряк, спаржа, боби, сочевиця







Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!