Солодке дітям


Солодке дітям. Цукор.

Ні для кого не секрет, наскільки малюки люблять поласувати солодким. Як до цього ставитися?

Солодке дітям. Цукор.Якщо дитина хоча б один раз спробує шматочок тістечка або шоколаду, потім буде вимагати таке частування знову і знову. Деякі батьки закривають на це очі і, відмахуючись, кажуть: «Нічого! Хто в дитинстві не їв солодощі ?! »А тим часом шкода від таких пристрастей колосальний, і вам не варто забувати про це.

Існує думка - не давати дітям солодкого до 3 років, а після 3 років обмежувати. Це дуже правильно, адже передчасне вживання цукру дитиною веде до таких наслідків, як:

  • розвиток харчової алергії;
  • надмірна вага малюка;
  • розвиток цукрового діабету;
  • хвороби з варіабельними симптомами (непереносимість того чи іншого виду цукру);
  • лактазная недостатність (непереносимість молочного цукру);
  • непереносимість сахарози (через відсутність специфічного кишкового ферменту);
  • галактоземія (непереносимість лактози і галактози);
  • порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
  • карієс.

Збільшення уживаного кількості цукру притупляє смак до солодкого, і малюк не задовольняється меншим його кількістю. Виникає своєрідний «порочне коло».

Цукор і його різновиди

Взагалі цукор - це загальна назва низькомолекулярних вуглеводів - моно- і олігосахаридів. До моносахаридів відносяться глюкоза і фруктоза, до олігосахаридів (дисахаридам) - сахароза, мальтоза і лактоза.

Найчастіше до цукру відносять сахарозу, що складається з лактози і фруктози, проте в продукти харчування (особливо дитячого) можуть входити й інші види цукрів: тростинний або буряковий цукор, виноградний цукор, левулеза, або фруктовий цукор, декстроза (глюкоза), мальтоза (полімер глюкози), а також сироп і його різні види, концентрований сік, мед, лактоза (молочний цукор).

Самим нешкідливим цукром вважається лактоза. Вона не робить згубного впливу на зуби і легко засвоюється. Безпечно і вживання натуральних видів цукру. Містяться в клітковині фруктів і овочів.

Про добової потреби в солодкому вже багато років сперечаються медики. Так. Вважається, що денна норма цукру для дітей становить:

  • 1-1,5 року - близько 40 г,
  • 1,5-6 років - 60 г,
  • 7-10 років - 70 г,
  • 11-13 років - 85 г,
  • 14-17 років - 100 г.

Але зараз ця точка зору заперечується, і вчені приходять до думки, що дитині до 3 років взагалі не варто в продукти харчування вводити цукор, так як щодня вживана їжа вже містить цукор (фрукти, сік, овочі, каші, кондитерські вироби, хліб), а як ласощі малюкові можуть служити родзинки, сухофрукти, мед.

Корисний і смачний полуденок для малюка

  • свіжовичавлений сік;
  • скибочки яблука чи груші;
  • яблука, запечені в духовці і змащені медом;
  • фрукти, змішані з йогуртом;
  • арахісове масло;
  • йогурт;
  • рисове печиво;
  • м'ясний (печінковий) паштет;
  • крекери;
  • ягоди і фрукти;
  • сухофрукти та горіхи, але цей вид ласощів не має обмеження.

«Жорстокі» батьки

Традиційна точка зору - виражати любов до дитини у вигляді кількості цукерок бере своє, і часто батьки, охочі відгородити чадо від солодкого якомога довше, чують від оточуючих: «Як це - не можна цукерку? Які ж ви жорстокі! »

Так що, якщо ви не хочете давати своєму малюку солодкого до 3 років, а потім чим менше - тим краще, запасіться терпінням. Дотримуватися цього правила слід з самого початку. Грудничка годуєте маминим молочком, а якщо потрібно поїти його водичкою, то водичку НЕ підсолоджувати.

Якщо не п'є таку водичку, приготуйте йому легенький компотік: 1 склянка води, 1 яблуко, 1-2 ягідки кураги, 5 родзинок і 1 плід чорносливу. Все це проваріть хвилин 5-10 - і компот готовий. І смачно, і поживно. Вам здається, не вистачає цукру? Так це ви звикли, а малюк ще не знає смаку солодкого компоту.



Підійшла пора давати дитині кефір? За статистикою, з п'яти малюків із задоволенням кефір п'є тільки один. Ось тоді-то дбайливі батьки і підсаджують своє чадо на цукор, підсолоджуючи кисломолочні продукти. Є кілька варіантів виходу їх такої ситуації.

Купуйте кисломолочні суміші для малюків - це щось типу відомого всім «Снєжка». Але, як правило, на дитячій молочній кухні дають кефір, і батькам простіше давати підсолоджений кефір.

У такому випадку спробуйте додати в кефір печиво - спеціальна, дитяче, або звичайне, але з низьким вмістом жирів і без добавок. Тільки поїти таким кефіром з пляшечки не вийти (отвір швидко заб'ється). Краще використовувати поїльник або кухоль.

Почніть з пропорції 200 г кефіру + ціла печенюшка, потім поступово зменшуйте вміст печива в напої. Так, печиво теж містить цукор, але не в тій кількості, в якому ви додасте цукор в чистому вигляді.

Влітку готуйте крихті натуральний йогурт, змішуючи зі свіжими фруктами і ягодами. Замінником цукру в тій же каші може бути мед або фруктоза, сухофрукти або приготоване вами варення. Фруктоза продається в магазинах, вона солодше харчового цукру. А тому там, де потрібно 2 столові ложки цукру, кладіть 2 чайні ложки фруктового концентрату.

Намагайтеся, щоб дитина бачила менше солодощів в будинку, при ньому самі не їжте шоколад, цукерки тощо. Звичайно, всім хочеться трохи побалувати малюка. Але чому не порадувати якимись екзотичним фруктом або смачною ягодою?

Горішки ласунам?



Всі знають, як корисні і поживні горіхи. Їх навіть рекомендують в лікувальних цілях і для профілактики хвороб. Горіхи багаті вітамінами А, В, Е, а свіжі, чи не обсмажені горіхи і насіннячка містять навіть вітамін С.

Зазвичай великим вмістом жиру і білка відрізняються горіхоплідні: волоські і кедрові горіхи, фісташки, арахіс, мигдаль, кеш'ю, а також насіння соняшника та гарбуза.

За калорійністю вони в 3-3,5 рази перевищують хліб і в 4-6 разів м'ясо, а овочі і ягоди - в 10-15 разів. Але незважаючи на всі їхні корисні якості, вони відносяться до високоалергенним продуктам, і використовувати їх у дитячому харчуванні до 3 років не можна.

Коли дитині виповниться 3 роки, горіхи можна акуратно ввести в його раціон, але при цьому врахуйте, що:

  • ними не можна пригощати малюків, які страждають алергією;
  • не рекомендується давати горіхи (особливо у складі хлібобулочних і кондитерських виробів) дітворі з надмірною масою тіла;
  • дітлахам старше 3 років, з урахуванням хорошої переносимості, можна пропонувати мюслі з горіхами і насіннячками;
  • давати горіхи і насіннячка окремо або у складі страв дієтологи рекомендують по 50 г 1-2 рази на тиждень;
  • перед тим як дати дитині, горіхи краще просушити і прожарити протягом 3-5 хвилин. Особливо це стосується мигдалю, адже він містить емульсин, що виділяє отруйну синильну кислоту. При тепловій обробці емульсин руйнується;
  • для дитини купуйте горіхи і насіннячка цілими, чи не порізаними. Продукт повинен бути нормального кольору (без яскравої палітри), що не склеєним або цвілим.

Зберігати горіхи і насіннячка найкраще неочищеними в прохолодному місці.

Сухофрукти і зацукровані фрукти

Ці ласощі також користуються популярністю у малюків. Вони характеризуються збалансованим співвідношенням клітковини і органічних кислот, високим рівнем мінералів, містять ряд цінних речовин.

Сухофрукти багаті калієм, кальцієм, магнієм, залізом та іншими мінеральними речовинами. Крім того, вони володіють і лікувальними властивостями:

  • курага рекомендується при захворюваннях серцево-судинної системи, запорах;
  • чорнослив - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при підвищеному гемоглобіні крові;
  • груша - при розладі шлунка, схильності до проносів.

У сухофруктах практично немає жирів і мало білків, тому вуглеводи, що містяться в них, легко засвоюються дитячим шлунком.

Чим непоказний сухофрукт на вид, тим краще. Це пов'язано з тим, що багато продавців, щоб додати сухофруктам гарний зовнішній вигляд, використовують різні методи обробки фруктів діоксидом сірки, у результаті плоди зберігають колір, але от корисними речовинами не поповнюються, а скоріше навпаки. Часом яскравість товару надають за допомогою хімічних барвників. Тому краще віддайте перевагу непоказним плодам.

Починаючи з 1-1,5 років, додавайте малюкові сухофрукти в каші, компоти та пюре кілька разів на тиждень. Обсяг сухофруктів може бути до 50-100 г (вже промитих і замочених) в день, але норму краще не перевищувати. Адже на відміну від свіжих фруктів, сухофрукти містять більшу кількість цукру. Зацукровані ягоди і фрукти в процесі приготування обваривают в цукровому сиропі, а тому вони втрачають вітаміни і поживні речовини, в той час як вуглеводами, навпаки, багаті. Тому слід обмежувати кількість цих продуктів.

Радості на прилавку

Сьогодні у продажу величезна кількість різних ласощів для дітей. Зовсім маленькі діточки ще не встигли полюбити ці продукти, а от хлопці старше 3 років із задоволенням випрошують у батьків те чи інше.

Промислово приготовані морси, киселі та інші солодкі напої за складом відрізняються від тих, які ви можете приготувати вдома. Тому обзаведіться соковижималкою і робіть соки і морси будинку. Вони смачні навіть без цукру та інших підсолоджувачів.

А шипучі газовані напої взагалі містять велику кількість шкідливих речовин, барвників і цукру. Однак, якщо ситуація така, що обійтися без газованої води не виходить, можна дозволити дитині-дошкільнику в день не більше 150-200 мл (одна склянка) магазинного напою.

До речі, і лікарі в цілях профілактики ожиріння не рекомендують давати дітям багато цих калорійних напоїв. Існує також думка, що штучні підсолоджувачі стимулюють гіперактивність і знижують розумові здібності дитини.

Звичайно, зовсім захистити малюка старше 3 років від солодкого у вас навряд чи вийде: то бабуся пригостить онука чи онучку цукеркою, то в дитячому садку діти поділяться солодкими частуваннями один з одним, то знайомі принесуть дитині смачний гостинець.

Ваше завдання - контролювати кількість споживаних солодощів, адже здоров'я дитини - у ваших руках.

Чим замінити магазинні солодощі?

Якщо малюкові хочеться смачненького, можна запропонувати йому невеликий апетитний перекус.

  • Покладіть на теплі оладки будь-які ягоди, часточки ананаса або скибочки персиків. До оладок можна подати яблучний або грушевий соус. Фрукти очистіть від шкірки і насіння, наріжте скибочками. Тушкуйте до м'якості під кришкою в невеликій кількості води. При бажанні додайте корицю або ваніль - це підсилить природну солодкість фруктів.
  • Обсмажте на вершковому маслі очищений банан (до шипіння), і він стане таким солодким, що можна його використовувати як повидло.
  • Мед слід вводити в дитячий раціон дуже акуратно і стежити за дозуванням, щоб уникнути появи алергії. До 2 років краще не знайомити дитину з цим продуктом.
  • Дуже смачні запіканки з овочів, що містять багато цукру. Так, в дуеті прекрасно виступають моркву і буряк, буряк і яблука. Тільки буряк треба попередньо зварити, а в якості скріплювального елементу додати до натертим овочів трохи манної крупи або панірувальних сухарів.
  • Підсолодити напої і додати їм вишуканий смак допоможе кориця. Щіпку цієї пряності можна змішати з чайною ложкою ваніліну і додати в стакан теплого молока. Вийде смачний солодкий напій.






Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!