Кальцій для дітей: хіт-парад кальцесодержащіх альтернатив молоку


Кальцій для дітей: хіт-парад кальцесодержащіх альтернатив молоку

Марина Федотова, мама синочка Клима і ведуча рубрики «Мама знає», Буде ділитися з нами своїми думками, знахідками і досвідом. Чекаємо Ваші відгуки та поради в коментарях до матеріалу. Разом ми знаємо більше!

З появою дитини мозок починає судорожно працювати в напрямку корисного і шкідливого. Всі останнім відсікається впевненим махом, а от з першим, т. Е. Корисним, справи зазвичай йдуть не настільки райдужно. Ну, в тому плані, що свіжі фрукти-овочі - це і так зрозуміло, а чим ще нагодувати своє чадо, щоб не те, що йому не нашкодити, але постачити корисним - це ще та задачка.



Ось, наприклад, кальцій. Його необхідність для організму, тим більше, що росте - це аксіома. У різному віці добова норма кальцію варіюється: до півроку немовля повинен отримувати 200 мг кальцію в день, від півроку до року - 260 мг, діти 1-3 років - 700 мг, 4-8 років - 1000, 9-18 років - 1300 мг . Про те, що кальцій - в молоці, нам відомо мало не з дитинства. Але як бути, якщо на молочку у дитини алергія? Або якщо він просто-напросто відмовляється їсти-пити йогурт-молоко-сир (я в дитинстві сама така була)? Та й не будеш же ряжанку літрами згодовувати своєму малюку ... Виявляється, кальцій міститься в таких продуктах, про які я б навіть і не подумала.

Читай також: ВООЗ: Скільки кальцію необхідно дитині



Отже, хіт-парад кальцесодержащіх альтернатив молоку:

  • Капуста пак-чой / пліч-чой (330 мг кальцію в чашці) - джерело не тільки кальцію, але ще і фолієвої кислоти, і магнію, і калію, і заліза, і вітамінів А, В6 і С. Однак у свіжому вигляді пак-чой, на думку деяких вчених, здатна порушувати засвоєння йоду і пригнічувати функцію щитовидної железиіз-за ферменту мірозінази (він прісутствуетво багатьох хрестоцвітних), який тим не менше повністю деактивується при кулінарній обробці (можна варити суп, тушкувати, припускати на пару) .Расті пак-чой у мене на грядці однозначно!
  • Капуста калі / грюнколь (180 мг кальцію в чашці) - ще один Суперфуд, який, проте, незаслужено обділений увагою: кучеряву капусту з червоними, зеленими та фіолетовими листям можна швидше побачити на клумбах, ніж на столі. А даремно! Хоч ця капуста і не може похвалитися звичним качанчик, в її листі зосереджено мегадози корисних нутрієнтів. По-перше, це біодоступний кальцій, який на 25% краще засвоюється, ніж кальцій з незбираного молока. По-друге, повноцінний белокс повним складом незаменімихкіслот- альтернатива м'ясу. Крім того, це кислоти Омега-3, магній, вітаміни С і А і антиканцерогенні глюкорафанін і індол-3-карбинол. Одним словом, панацея від усіх хвороб. А якщо без іронії, то це ще один овоч, який навесні я висаджу на пріусадьбенной грядці і буду з грюнколя робити смачні чіпси.
  • Амарант / шіріца (275 мг кальцію в чашці) - характеризується забійним в порівнянні з іншими крупами вмістом білка (15-18%), железаі клітковини (в 5 і в 3 разабольше, ніж в пшеніцесоответственно), магнію і фосфору, а кальцію в амарант вдвічі більше, ніж в цілісному молоці. Має цікавий горіховим смаком. Крупу амаранту я додаю в суп або ж змішую з кіноа (див. Нижче) і подаю як гарнір.
  • Кіноа (47 мг кальцію в чашці) - це псевдозлаковая культура, відмінний джерело цільного рослинного білка, необхідного, в першу чергу, дітям, вагітним і спортсменам. У ній багато вітамінів А, В, С і D, а також магнію, міді, заліза, марганцю і фосфору. Також киноа багата на лізин - амінокислотою, яка допомагає засвоювати кальцій, і необхідна для росту та формування кісток. Взагалі, фахівці порівнюють киноа з материнським молоком - вона практично повністю засвоюється організмом. За смаком киноа нагадує бурий рис, тому, крім традиційного гарніру, я додаю крупу в суп або ж у відвареному вигляді - в овочеве пюре. До речі, в киноа немає глютену - ідеальна для алергіків.
  • Сушений інжир (120 мг в frac12- чашки) в кількості всього однієї штуки обеспечіваетвзрослого 20% добової дози клітковини, яка, в свою чергу, необхідна для травлення. Крім того, в сушеному інжирі присутні жірниекіслоти Омега-3 і Омега-6. Це - втоторой після апельсинів фрукт за вмістом кальцію: в одній чашкесушеного інжиру стільки ж кальцію, скільки в стаканемолока.
  • Кунжут (63 мг кальцію в 1 ч л), нарівні з маком, - один з лідерів за вмістом кальцію. Як і насіння льону я додаю його в каші, попередньо перемоловши - щоб не травмувати стінки стравоходу і кишечника.

Звичайно, щоб поповнити запаси кальцію в організмі, не навіщо згодовувати своєму чаду дві тарілки брокколі, або чашку сушеного інжиру, або 10 ложок кунжуту. Всього потроху - і дитина отримає належне, при цьому йому буде смачно і різноманітно.

Читай також: Кальцій для краси і здоров'я мами і малюка







Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!