Користь манної каші

Ще в садочку нас змушували їсти маную кашу. Тут ми розповімо про її користь для нашого організму.

Манна каша (У просторіччі - манка) - пшенична крупа грубого помелу з середнім діаметром частинок від 0,25 до 0,75 мм.

Манна каша, в силу дешевизну і простоту приготування, популярна як дитяче харчування у вигляді каші, в т.ч. дитячих яслах і садах.

Манна каша - продукт, який виробляється з найбільш поширеною зернової культури - пшениці, шляхом відсіву крупи при помелі зерна в борошно. При цьому серцевина зерна дробиться на дрібні частинки. У цих крупинках багато крохмалю і майже відсутня клітковина, тому вони дуже швидко засвоюються.

Манна каша по харчових якостях відноситься до найважливіших видів круп. Манна каша - одне з традиційних страв, широко використовуваних в дитячому та дієтичному харчуванні. В силу особливих властивостей - пониженого вмісту клітковини в порівнянні з іншими крупами, вона легко засвоюється організмом, має високі поживні властивості, володіє широким набором мікроелементів. Вариться ця крупа значно швидше всх остальнх.

Ось чому манна каша так популярна як у дитячому харчуванні, починаючи з грудного віку, так і в харчуванні дорослих.

Манну каша виробляють на млинах при сортовому помелі зерна пшениці. Вона являє собою дрібні частинки ендосперму розміром 0,4-0,8 мм. Залежно від типу пшениці дана крупа буває трьох марок: Т, МТ і М.

Крупу манну марки «М» виробляють з м'якої пшениці. Вона непрозора, борошниста, білого або кремового кольору. Використовують її в дитячому харчуванні для приготування рідких і в'язких каш, галушок, оладок і мусів.

Крупу манну марки «Т» отримують з твердої пшениці. Вона напівпрозора, ребриста, кремового або жовтуватого кольору. Застосовують для приготування супів і фаршів.

Крупу манну марки «МТ» отримують з м'якої пшениці з додаванням твердої пшениці до 20%. Вона непрозора, борошниста, білого кольору з наявністю напівпрозорої крупки. Колір кремово-жовтий. Використовується для приготування котлет і запіканок.

Манна каша має високу енергетичну цінність, але бідна вітамінами і мінеральними речовинами. Вариться швидко за 10-15 хвилин.