Майстер клас. Вален. Нюша
Дитячий майданчик своїми руками
У Британії з'являться підгузники з порадами для батьків
Що робити, якщо болить шия ззаду?
Готуємо справжні донати
Розвиваючий урок. Алфавіт-розмальовка
Маринована буряк
Зайва вага вагітної скорочує життя дитиніДолма: класичний рецепт приготування
Усім нам хочеться щодня харчуватися різноманітно і дуже смачно, свята - не виняток, звичайно ж, але і в будні хочеться порадувати себе якимось особливим гарячою стравою «з родзинкою».
Ізюм ми вам не пропонуємо, а от використовувати виноградне листя доведеться, адже ми збираємося приготувати долму за класичним рецептом. Втім, якщо ви не можете придбати виноградне листя чи ж не хочете возитися з приготуванням, то вас завжди виручить доставка їжі в Москві. Крім того, ви можете замовити та інші страви кавказької кухні, наприклад, ламаджо або хінкалі.
Отже, долми рецепт з бараниною. Ретельно промийте 70 г рису, а потім залийте його гарячою водою. У цей час на м'ясорубці перекрутити 2 цибулини і 350 г баранини (вона не повинна бути дуже жирною), додайте рубану зелень (петрушку, кріп, кінзу - за смаком) і спеції (червоний перець солодкий, чорний перець, сіль). Злийте воду і рису і його відправте в фарш. Перемішайте вся для приготування начинки.
На дошку покладіть лист винограду, зверху покладіть столову ложку фаршу і скрутіть трубочкою. Аналогічним чином поступите з усіма листами.
Візьміть каструлю з товстим дном, щільно вистеліть шаром виноградного листя і шарами ж викладіть всю долму, досить щільно. Зверху знову покрийте її виноградним листям. Поверх всього слід укласти тарілку, щоб рулетики не виплило.
Залийте в каструлю воду, щоб вона покривала листя. Злегка підсолити воду, якщо ви використовуєте свіжі виноградне листя. Долма протягом години повинна нудитися на повільному вогні.
Вас напевно також зацікавить рецепт рулетиків з курячого філе з сиром.
