Салат з кальмарів з огірком. Кращі рецепти


Салат з кальмарів з огірком. Кращі рецепти

Зазвичай накриваючи святковий стіл, багато господинь готують стандартний набір страв, який добряче всім набрид, саме тому ми пропонуємо вам внести якесь різноманіття і подати гостям незвичайний і дуже смачний салат з кальмарів з огірком. Такий салат не схожий на ті, частування, що ми звикли бачити на столі - олів'є, оселедець під шубою і т.д., і незважаючи на те, що в деякі рецепти подібного салат входить майонез, на смак він виходить досить легким і приємним. Нижче ми пропонуємо вашій увазі кілька варіантів приготування цієї салату, і сподіваємося ви зможете вибрати з них щось відповідне для себе.

Отже, салат з кальмарів з огірком - рецепти для святкового столу.

Салат з кальмарів з огірком з майонезом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

- сирі заморожені кальмари - три штуки;

- свіжі огірки - два плоди середнього розміру;

- цибуля ріпчаста -одна невелика цибулина;

- зелені пір'я цибулі - кілька штук;

- сухий рис - дві столові ложки;

- яйця курячі - три штуки;

- кукурудза консервована - одна баночка;

- вершкове масло для обсмажування - одна столова ложка;

- сіль - за смаком;

- майонез - три столові ложки;

- лимонний сік - одна чайна ложка.

Спосіб приготування салату по кроках.

Крок перший. Почнемо з кальмарів, їх ми розморожуємо, потім гарненько промиваємо і чистимо, а після відварюємо до готовності в трохи підсоленій воді буквально кілька хвилин. Важливо не переварити кальмари, інакше вони стануть на смак як «гумові».

Крок другий. Окремо відварюємо круто курячі яйця, потім їх зливаємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.

Крок третій. Також окремо відварюємо до готовності рис, для цього його необхідно попередньо промити, залити холодною водою в пропорції один до двох (на склянку рису - дві склянки води) і поставити на вогонь.

Крок четвертий. Коли всі відварені інгредієнти готові, приступаємо безпосередньо до приготування салату. Для цього беремо головку ріпчастої цибулі, очищаємо її, нарізаємо дрібними шматочками.



Крок п'ятий. Після чого розігріваємо на сковороді столову ложку вершкового масла і опускаємо в нього підготовлений лук, помішуючи обсмажуємо його до золотистого відтінку.

Крок шостий. Як тільки цибуля підрум'яниться додаємо до нього нарізані тонкими стрічками кальмари і швидко, при безперервному помішуванні злегка обсмажуємо їх не більше однієї хвилини, не забуваємо, перетримані кальмари можуть стати «гумовими».

Крок сьомий. Далі обсмажені кальмари з цибулею викладаємо на блюдо, застелене в кілька шарів паперовими рушниками, щоб ті ввібрали в себе весь зайвий жир.

Крок восьмий. Тим часом, підготуємо інші інгредієнти. Відварені і остиглі яйця наріжемо маленькими кубиками, також наріжемо кубиками огірок і дрібно нашаткувати попередньо вимотие пір'я зеленої цибулі.

Крок дев'ятий. З'єднаємо в салатниці обсмажені кальмари, а також кубики огірка, яйця і зелену цибулю, додамо відварений і остиглий рис, консервовану кукурудзу, акуратно перемішаємо все, Побризкайте лимонним соком і трохи присолити за смаком.

Крок десятий. Далі заправимо наш салат трьома ложками майонезу і старанно все перемішаємо, після чого страву можна подавати до столу.

Салат з кальмарів з огірком на рослинній олії

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

- консервовані кальмари - двісті грам;

- картопля - три-чотири штуки середніх розмірів;

- ріпчаста цибуля - одна цибулина середнього розміру;



- свіжий огірок - один плід середнього розміру;

- рослинне масло - дві-три столові ложки;

- яйця курячі - дві штуки;

- сіль - за смаком;

- перець чорний і мелений - за смаком;

- свіжа зелень - для прикраси.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Почнемо з картоплі, його ми не очищаючи гарненько моєму, і відварюємо до готовності в мундирі, як для приготування салату «Столичного». Готову картоплю повністю охолоджуємо, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо маленькими кубиками.

Крок другий. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, шаткуємо дрібно, а потім обсмажуємо до золотистого відтінку на сковороді з розігрітим рослинним маслом.

Крок третій. Курячі яйця відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо маленькими шматочками за допомогою спеціальної яйцерізки або вручну звичайним ножиком на обробній дошці.

Крок четвертий. Свіжий огірок моєму, знімаємо з нього шкірку, якщо вона має гіркуватий присмак, якщо ж ні залишаємо плід неочищеним і нарізаємо невеликими шматочками або тонкими полукружкамі.

Крок п'ятий. Консервовані кальмари, очищаємо від тонкої плівки і нарізаємо довгою локшиною.

Крок шостий. З'єднуємо в салатниці відварну картоплю, яйця, свіжий огірок, кальмари, а також обсмажену цибулю. Додаємо за смаком перець чорний мелений і сіль, перемішуємо і заправляємо салат невеликою кількістю рослинної олії, не забуваючи про те, що у страві вже присутня інгредієнти (цибуля) обсмажений на маслі.

Крок сьомий. Перед подачею посипаємо наш салатик з кальмарів і огірка дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Як приготувати салат з кальмарів з огірком маринованим

Необхідні інгредієнти для салату:

- сирі кальмари - триста грам;

- картопля середніх розмірів - три штуки;

- мариновані огірки - три штуки;

- зелень цибулі - один пучок;

- сметана - дві столові ложки;

- сіль - за смаком;

- перець (мелений чорний) - за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Картопля відварити в мундирі до готовності, остудити, очистимо й наріжемо маленькими шматочками.

Крок другий. Сирі кальмари очистимо і відварити в киплячій воді протягом двох-трьох хвилин, потім остудити і наріжемо тонкою соломкою.

Крок третій. Мариновані огірки наріжемо дрібними кубиками.

Крок четвертий. У салатниці з'єднаємо нарізану картоплю, кальмари і огірок, туди ж додамо дрібно нарубану зелень ріпчастої цибулі. Приправимо сіллю, перцем і перемішати.

Крок п'ятий. На завершення заправимо наш салат двома-трьома ложками нежирної сметани і подамо до столу. Також можна заправити наш салат, як і салат з копченої курки з ананасами -майонезом.

Смачного!







Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!