Майстер клас. Вален. Нюша
Дитячий майданчик своїми руками
У Британії з'являться підгузники з порадами для батьків
Що робити, якщо болить шия ззаду?
Готуємо справжні донати
Розвиваючий урок. Алфавіт-розмальовка
Маринована буряк
Зайва вага вагітної скорочує життя дитиніСалат з баклажанів
Зимові заготовки з баклажанів можуть бути різними, але найбільш популярним і улюбленим всіма можна назвати салат з баклажанів на зиму.
Салати з баклажанів рецепти можуть бути найрізноманітнішими, з додаванням різних інгредієнтів - окрім класичних томатів і перцю в деяких рецептах фігурують навіть базилік і мед.
Салат з баклажанів з помідорами
Для приготування смачного зимового салату крупно поріжте добірні баклажани і помідори, болгарський перець і цибулю (всього по 10 шт.). Все перемішайте і влийте 200 г соняшникової олії, додайте половину склянки цукру і 2 столові ложки солі.
Варіть суміш протягом 20 хвилин, потім додайте 3 столових ложки яблучного оцту, і ще варіть 10 хвилин. Додайте до салату дрібно порізаний часник в кількості 8-10 зубчиків. Вимкніть вогонь через пару хвилин і розкладіть салат по банках. Простерилизуйте їх 15 хвилин і закатати, остигати банки з салатом повинні під теплою ковдрою.
Гострий салат з баклажанів буде бажаним стравою на святковому столі, нарівні з класичною оселедцем під шубою. Для його приготування підготуйте свіжі баклажани (10 кг): помийте, обсушіть, а потім наріжте плоди кільцями товщиною 0,5 см. Покладіть баклажанні колечка у велику посудину, кожен шар посипайте сіллю. Поставте баклажани під гніт і залиште до появи соку (зазвичай - на 3 години).
Почистіть 5 головок часнику, видаліть насіння з гострого перцю чилі (5 стручків), перейдіть все через м'ясорубку і всипте в глибоку посудину. Залийте туди ж склянку розчину (приготуйте його з 1 л води і 1 л 9% -ного оцту). Під час приготування ви повинні доливати цей розчин, адже соус буде густіти.
Отмойте кружечки овочів від соку і солі, обсмажте на невеликому вогні з обох сторін, гарненько умочіть в соусі, покладіть у банку, утрамбуйте і закатати.
