Майстер клас. Вален. Нюша
Дитячий майданчик своїми руками
У Британії з'являться підгузники з порадами для батьків
Що робити, якщо болить шия ззаду?
Готуємо справжні донати
Розвиваючий урок. Алфавіт-розмальовка
Маринована буряк
Зайва вага вагітної скорочує життя дитиніСолоні огірки на зиму
Під час збору річного врожаю не варто забувати про те, що цей період найбільш складний у приготуванні заготовок на зиму. Адже, коли, як не влітку ми турбуємося про те, чим будемо харчуватися в прохолодну зимову пору, коли немає свіжих овочів? Давайте спробуємо заготовити смачні солоні огірки на зиму? Адже огірок - користь для організму, він володіє особливими цілющими властивостями. Не варто відмовляти собі взимку в цих ласощах!
Отже, приготуємо солоні огірки на зиму - рецепти можуть бути найрізноманітнішими, але ми зупинимося на перевірених. Вs самі можете вибирати, яким чином робити консервацію, адже є кілька способів, наприклад приготування салатів на зиму без стерилізації або з нею, тобто з додаванням оцту.
Якщо ми розраховуємо кількість інгредієнтів на 1 трилітрову банку, то нам знадобиться:
2 кг огірків,
Лавровий листок,
Кріп у вигляді парасольок,
Корінь хрону 1 шт,
Часник -2 -3 зубчики,
Листя хрону - 2 шт,
Зелень петрушки, селери, естрагону - по 3 гілочки,
Стручковий перець - 1 шт,
Болгарський перець - 1 шт,
Перець горошком чорний - 6 шт.
Для розсолу - сіль близько 90 м
Для початку хорошенечко вимиваємо огірки, розсортовують їх і замочуємо в холодній воді на 7-9 годин, якщо ви використовуєте огірки тільки що зняті з кущика - можна обійтися без замочування.
Після чого обполіскуємо огірочки чистою водою, промиваємо зелень і все хорошенечко оформляємо в бутель, підготовлений заздалегідь. На дно нашої банки укладаємо по черзі кріп, селера, корінь хрону, нарізавши попередньо кружечками, часник, лавровий листок. Тепер хорошенечко розмістіть всередину огірки до середини банки, і додайте ще гіркий і солодкий перець, лавровий лист, часник, зелень і знову займемітесь укладанням огірків в банку, зверху служив решта прянощі. Тим самим ми створюємо особливий аромат в банку.
Тепер беремося за приготування розсолу, що знадобиться нам для закрутки. Розчиняємо сіль у холодній воді, і заливаємо їм до самого краю банки, накривши після цього марлею і залишивши при кімнатній температурі на 2-3 доби. Після того, як ми помітимо на поверхні білувату плівку, сольем розсіл, прокип'ятимо хорошенечко і знову так само заллємо розсіл в банки. При цьому вже закрити кришкою і закатати. Перевертаємо банку догори дном. Укутаємо ковдрою і відставити - для охолодження.
Солоні огірки на зиму їсти з особливим задоволенням кожною людиною, також вони користуються хорошим попитом серед вагітних.
Таким чином, можна консервувати не тільки окремі огірки, але й різні салати з їх використанням, наприклад, з додаванням моркви та цибулі. Але якщо ви все ж зупинилися на консервації овочів окремо - є ще цікавий рецепт консервування.
Дуже пікантним смаком володіють огірки з додаванням в консервацію яблук. А готується це таким чином:
Обдаємо яблука і огірки окропом, укладаючи щільно в трилітрові банки, додамо листя лимонника - близько 12 штук і тричі заливаємо розчином, приготованим таким чином - 50 грам цукру на 1 літр води - і все це хорошенечко закочує!
