Овочевий суп пюре рецепт


Овочевий суп пюре рецепт

Для приготування цього смачного і найголовніше корисного супу-пюре нам знадобиться (з розрахунку на 4 порції):

  • 2 склянки овочевого бульйону,
  • 1 стакан води,
  • 6 шт. м'ясистих помідорів,
  • цибуля-порей 2 шт.,
  • 4 зубчики часнику,
  • морква 2 шт.,
  • 2 ст.л. оливкової олії,
  • 1/4 склянки листя свіжого базиліка,
  • сіль і перець.


Спочатку ріжемо помідори навпіл, дрібно нарізаємо цибулю-порей, також дрібними скибочками ріжемо моркву і подрібнюємо листя базиліка. Поки ми все це робимо, розігріваємо духовку до температури 210 градусів.

Нам знадобиться велика по діаметру посуд для запікання, в якій ми змішуємо морква, цибуля, помідори, масло і часник, солимо, перчимо наші овочі і викладаємо рівномірним шаром, для цієї мети може підійти трохи поглиблений деко. Запікаємо овочі близько години, до готовності.
Після того як ми дістали овочі з духовки, обов'язково знімаємо шкірку з помідорів і перекладаємо всі овочі в каструлю, в яку додаємо бульйон і воду. Чекаємо поки закипить, після цього зменшуємо вогонь і тушкуємо ще хвилин 10, вимикаємо.
Суп майже готовий, беремо блендер і перетворюємо це все в пюре. При подачі прикрашаємо суп-пюре з овочів листям базиліка.

Приємного апетиту.








Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!