Суп зі свинини

Інгредієнти

6 штук картоплі
1 кілограм свинини
3 головки ріпчастої цибулі
1 штука моркви
перець мелений чорний, лавровий лист і сіль за смаком

Суп зі свинини

Розморозити свинину при необхідності, а потім промити під проточною водою м'ясо. Покласти його в каструлю для варіння бульйону. Туди ще кинути лавровий лист, одну цибулину, розрізавши її на 4 частини (до кінця не дорізати), одну цілу морквину. Завдяки лаврового листа, морквині і цибулі, бульйон для майбутнього супу вийде ароматним, прозорим, а овочі приберуть неприємний присмак м'яса.

Тим часом потрібно підготувати картоплю. Для цього його потрібно ретельно помити від бруду, почистити і нарізати маленькими кубиками. Кожна господиня це робить по-своєму, але саме маленькими кубиками гарніше всього. Також потрібно дрібно порізати дві цибулини.

Ось пройшло півтори години, і вже можна дивитися бульйон. Свинина стала м'якою і майже готовою, і тоді можна звідти дістати варену моркву і цибулину, що додавалася раніше.

В цей же бульйон вже можна додавати нарізану картоплю і цибулю. Пробуємо суп на смак і додаємо туди сіль і чорний мелений перець. Далі варимо цей суп ще протягом 15-20 хвилин до тих пір, поки буде готовою в ньому картопля, щоб не розварилася.

Тепер можна суп вимикати і дати йому ще настоятися на плиті протягом п'яти хвилин для кращого смаку, а потім подавати на стіл для своєї родини або гостей. Приємного все апетиту!