Сирний суп

Час на приготування - 90 хвилин.

Інгредієнти:

- філе куряче (можна замінити курячими крильцями) - 400-500 г;
- картопля - 400 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт. (150 г);
- морква - 2 шт. (150-200 г);
- масло вершкове - 30 г (для смаження);
- сир плавлений - 2 шт. по 100 г;
- сіль, перець - за смаком;
- лавровий лист - 2 шт;
- зелень - для прикраси перед подачею.

Порядок приготування:

1) Промите м'ясо покласти в каструлю і залити 2,5 л води. Поставити на вогонь. Після закипання регулярно знімати пінку.

2) У кипляче м'ясо додати сіль (1 ч. Л.), Лавровий лист, перець горошком. Варити на невеликому вогні 20 хвилин.

3) Почистити і порізати картоплю.

4) Ріпчасту цибулю порізати невеликими кубиками.

5) Моркву натерти на середній тертці.

6) Вийняти м'ясо. Додати в киплячий бульйон картоплю, по половині цибулі та моркви. Варити 15 хвилин.

7) На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло і протушкувати залишилися цибулю і моркву, накривши кришкою близько 5 хвилин, попередньо посолити і поперчити.

8) Плавлені сирки натерти на тертці.

9) Додати в суп тушковані овочі, м'ясо (можна попередньо нарізати його на шматочки) і сир. Варити, безперервно помішуючи, до розчинення сиру (близько 2 хвилин).

10) Вимкнути вогонь і накрити суп кришкою. Дати настоятися 20 хвилин.

11) Дрібно посікти зелень, щоб прикрасити суп перед подачею на стіл.

Смачного!