Вівсянка: користь і шкода

Важко сперечатися із загальноприйнятою думкою, що вівсяна каша дуже корисна. Багато хто віддає перевагу це блюдо куштувати вранці. Є навіть країна, де овес входить до складу більшості страв, що готуються там.

Це Шотландія. Якщо прорахувати кількість у процентному співвідношенні, то в 80% всіх страв овес буде невід'ємним інгредієнтом.

вівсяна каша і її користь для організму

Корисний складу

Серед усіх каш, мабуть, найкориснішою можна назвати саме вівсяну кашу. Вівсянка, як ми її ще називаємо, багата білковими сполуками, клітковиною. У ній є жири і вуглеводи.

Всі ці компоненти, така вже особливість вівсянки, організмом засвоюються дуже легко.

Вважається вівсяна кашка і найбагатшим джерелом вітамінів. Група вітамінів B, представлені такими компонентами, як вітаміни B1, B2, B6.
Є у вівсянці і не менш корисний вітамін E, а також A, K і PP.
Присутні в цьому продукті і мінеральні речовини. Серед них залізо і магній, йод і фтор. Є ще нікель, фосфор, сірка, марганець.
Дуже важливі калій і кальцій теж входять до складу вівсянки.

Не можна не згадати і наявність органічних кислот. Це ерукова, малонова, щавлева.

Є ще пантотенова кислота, нікотинова, ніацин і піроксін.

склад вівсяних пластівців

Корисні властивості вівсянки

Якщо ви будете вівсяною кашею ласувати вранці, то сонливість зніме, як рукою. Погані, депресивні думки відвідувати не будуть.
Ви отримаєте заряд бадьорості, енергії і відмінний настрій буде вас супроводжувати цілий день.

Показанням для того, щоб ввести вівсяну кашу в раціон є і порушений обмін речовин. Допоможе овсяночка і тим, хто страждає запорами.

Позбавляє вона і від колітів, нетравлення їжі, здуття живота.

Вівсяну кашу рекомендують зробити основною стравою тим, хто страждає алергією, дерматитом.

Проблеми з опорно-руховою системою каша ця також допоможе вирішити. Фосфор і кальцій, що знаходяться в цьому продукті, кісткову систему зміцнять. Заодно благотворно вплинуть на ваші нігті, зміцнивши нігтьові пластини.

Волосся теж перестануть випадати, оскільки знаходяться в вівсянці корисні речовини благотворно впливають і на корені волосся.

Незамінна каша вівсяна і при захворюваннях судин, крові, серця. Завдяки корисним речовинам продукт цей знижує рівень холестерину поганого.

Нормалізує вівсянка роботу багатьох органів. Не виняток і щитовидна залоза, печінка, нирки.

Сприяє вівсянка і підвищенню імунітету, очищає організм від шлаків.

Вважається вівсяна каша і прекрасним профілактичним продуктом.

Шкода вівсяної каші

Здавалося б, хіба може нашкодити організму такий корисний продукт. Виявляється, може.

Перш за все, їсти вівсянку не можна тим, кому поставлений діагноз глютенова ентеропатія. Це захворювання називають ще целіакія.

Цей грізний діагноз говорить про те, що організм не здатний в достатній мірі переробляти речовини, що знаходяться в злакових.

Непереносимість цих речовин може привести до дуже тяжких наслідків. Передається захворювання у спадок і може проявитися в самому ранньому віці.
Чи не розпізнавши його вчасно і не почавши лікувати правильно, можна привести до того, що дитина буде відставати від однолітків у психомоторному розвитку. Може навіть втратити раніше набуті навички.

Не зовсім корисна вівсянка, коли починаємо харчуватися нею дуже часто. Виявляється, це може сприяти виведенню кальцію з організму.

Порушення такого плану небезпечні для кісткової системи та можуть призвести до деформації кісток і до остеопорозу.

Вибираємо крупу

Будь-яка каша, вівсяна в тому числі, зберігає корисні властивості свої, якщо готується з цільних зерен. На приготування такої каші йде, приблизно хвилин сорок.

Промиті попередньо зерна цільні або подрібнені, засипають у вже киплячу воду. Можна ще використовувати для приготування такої каші молоко.

Під час приготування каша вівсяна вимагає до себе особливої уваги. Її треба постійно помішувати.

Крім такої форми, виробники придумали, для нашого ж зручності, так звані, вівсяні пластівці. Готується така кашка набагато швидше, ніж з цільного зерна.
Вівсянка з пластівців вариться хвилин десять. Пластівці теж попередньо промивають і висипають вже в киплячу воду або молоко. Причому, хвилини чотири вогонь не зменшують, а проварюють суміш на сильному вогні.
Пригасити вогонь до середнього, варять ще хвилин п'ять. Вимкнувши кашу, накривають щільно кришкою і настоюють ще кілька хвилинок.
Подаємо кашу до столу, додаючи різну смакоту. Це можуть бути будь-які ягоди, фрукти, варення, мед, горішки.
Можна додати просто вершкове масло і цукор.