Ячмінна каша

О часи, о звичаї! Скільки існує на Землі рід людський, стільки ж зазнають змін наші пристрасті і смаки.

Якщо в старі часи каші були головним блюдом на столі, то в даний час вони стали незаслужено витіснятися напівфабрикатами і фастфудами, що природно, не може позначитися позитивно на нашому здоров'ї. А раніше саме кількість з'їденої каші визначало фізичну силу людини, і ячмінна каша в зміцненні силушки грала далеко не останню роль.

ячмінна каша

Сьогодні ж на святковому столі не зустрінеш блюда, компонентом якого була б ячмінна каша. Не зустрінеш її і за повсякденним столом.

І даремно, завдяки наявності важливих мікроелементів і корисних вітамінів ячмінна каша забезпечила б вас почуттям ситості і енергією на весь майбутній день.

Ячмінь - досить древня зернова культура. В давнину з нього чого тільки не виробляли: випікали коржі, виготовляли квас і навіть варили пиво.

Ячмінь перебував на особливому положенні і не вважався їжею бідняків. В даний час з ядер ячменю виробляють дві крупи - ячну і перлову.

Склад ячменю

Корисні властивості ячменю в наявності, так як в структурі зерна є і вуглеводи, і клітковина, мінерали, білки, провітамін А, вітаміни В1, В2, В6. А так як каша ячна - це змелений ячмінь, зерна якого не шліфуються, відповідно в каші зберігаються всі цінні речовини, що є безперечним фактом.

Крім усього, в ячмені є: залізо, кальцій, кобальт, магній, хром, бор, фосфор, кремній, молібден, сірка та цинк, крохмаль, вітаміни D і Е, амінокислоти і харчові волокна. У ячмінних зернах присутні природні антибактеріальні речовини.

У воді, де замачивался ячмінь, було отримано речовину гордецін, з антибіотичну дію і використовується при грибкових ураженнях шкіри.

склад ячменю

Корисні властивості каші з ячменю

Ось ми і підійшли і до корисних властивостях ячної крупи. А вони чималі: благотворно впливає на серцево - судинну систему, загоює і зміцнює стінки шлунка і кишечника, сприяє розумовій діяльності, піднімає імунітет.
Особливо корисна калорійна каша для школярів, сприяє розвитку зростаючого організму і подоланню розумових навантажень. Підвищує опірність організму різним простудних і вірусних захворювань.
До того ж, клітковина виводить з організму токсини і шкідливі шлаки.
Культуристи також гідно зможуть оцінити дію даного продукту.
Дотримуючись правильні пропорції і кількість, вона сприяє нарощуванню м'язової маси. Тим же, хто задався метою схуднути, рекомендується готувати кашу без всяких додаткових інгредієнтів: м'яса, молока, підлив.
В силу того, що засвоювання організмом каші відбувається досить тривалий час, відповідно і голод настане нескоро, що виключить шкідливі перекушування між прийомами їжі.

Як приготувати ячмінну кашу за 10 хвилин?

Деякі обмеження

Незважаючи на наш сьогоднішній ритм життя, коли кожна хвилина дорога, ячну кашу готувати про запас не рекомендується. Виділіть зі свого розпорядку кілька хвилин для її приготування, так як вона повинна бути завжди свіжою.
Купувати її про запас немає ніякої необхідності, при тривалому зберіганні можлива поява небажаних жучків, а при попаданні вологи вона пліснявіє.

Обов'язково включіть в свій раціон ячмінну кашу, вживання якої принесе вам лише користь.

Наступна ▶
Яєчна дієта для схуднення